안135 참치 발산역

1인 5만5천원 코스, 숙성회부터 참치까지 순서가 깔끔

저는 대표 코스로 주문. 시작은 흑임자 드레싱 샐러드, 따뜻한 죽, 장국으로 속을 달래고 숙성회가 이어졌어요. 광어, 참돔, 방어가 두툼하게 나와 식감이 꼬득하고 고소했습니다. 표고버섯 와사비가 톡 쏘며 향이 진해서 간장이나 소금과 번갈아 먹는 재미가 있었고, 도미머리와 무조림은 1인 1접시로 나와 살이 넉넉해 밥도둑 느낌. 이어진 참치 회는 부위감을 살려 내주고 금가루로 비주얼까지 챙겨 사진 찍기 좋았어요. 해동 상태가 좋아 입에서 부드럽게 녹는 타입이라 술이 절로 생각나더군요. 발산역맛집 안135 참치맛딥의 강점이 코스 흐름과 밸런스라는 걸 실감.

뜨거운 관자와 전복, 끝은 초밥·매운탕·우유푸딩

중반에 관자와 전복이 따뜻하게 등장해 식감이 확 살아났고, 돌멍게는 초장 한 점에 향이 진했어요. 마지막에는 광어, 방어, 연어, 장어 등 초밥이 이어지는데 회가 밥을 감싸는 스타일이라 밥 비중이 부담 없었습니다. 감자고로케가 갓 튀겨져 포슬했고, 매운탕은 얼큰하게 느끼함을 싹 잡아줍니다. 디저트 우유푸딩은 탱글하고 달달해 깔끔한 마무리. 전반적으로 가격 대비 양과 구성, 숙성 퀄리티가 인상적이었고, 주류 라인업도 사케 잔술부터 하이볼까지 폭이 넓습니다. 발산역맛집 안135 참치맛딥 찾는 분이라면 코스 한 방으로 충분히 만족할 듯해요.

룸 구성이라 기념일, 상견례, 회식까지 활용도가 높고, 직원분들이 코스마다 설명을 잘 해줘서 처음 가도 편했어요. 개인적으로 숙성회와 관자, 무조림이 특히 취향이었고 초밥도 기대 이상이라 재방문 의사 확실합니다. 다음에는 일찍 가서 웨이팅 스트레스 없이 사케와 함께 천천히 즐겨보고 싶어요.

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