광천식당

두루치기와 면사리, 국물은 필수 조합

주문은 두부두루치기 2인 16, 오징어 두루치기 2인 25, 수육 소 22 중 고민하다 두부두루치기와 면사리 2를 골랐습니다. 기본으로 뜨끈한 육수, 김치, 무절임이 나오는데, 이 육수에 면을 반쯤 말아 먹으면 매운맛이 훨씬 순해져요. 두부두루치기는 고춧가루 풍미가 확 치고 올라오는 타입. 겉은 양념이 진하지만 두부 속은 담백해서 한입에 밥 혹은 면과 같이 먹는 게 균형이 좋았습니다. 매운맛 기준은 중상. 맵찔이는 육수+면사리 조합이 안전합니다. 대전맛집 투어 중이라면 이 집은 양이 넉넉해 2인이면 두루치기 2인+면사리 1이 적당.

오징어의 탄력, 수육이 잡아주는 균형

옆 테이블 오징어 두루치기는 매운 기운이 한층 더 강했지만, 오징어가 질기지 않고 통통했습니다. 대신 매운맛이 길게 남아 면이나 육수로 중화해야 먹기 편해요. 수육은 주문 즉시 빠르게 나오는 편이고, 적당한 두께와 비계 비율이라 양념면과도 궁합이 괜찮았습니다. 내부는 옛날식 홀과 안쪽 넓은 좌석이 이어져 있고, 테이블 간격이 촘촘하지만 회전이 빨라 답답하진 않았습니다. 직원 분들이 번호 운영을 깔끔하게 하셔서 대기 스트레스가 적었어요. 한 끼로 두루치기+면+육수까지 코스처럼 즐길 수 있다는 점이 이 집의 매력.

매운맛 중심의 한 상을 좋아한다면 충분히 재밌는 경험입니다. 저는 다음엔 오징어 두루치기와 수육 소를 조합해 보려 합니다. 여행자로서 대전맛집을 고를 때 웨이팅 가치가 있느냐 묻는다면, 오픈런 혹은 브레이크 타임 직후라면 추천. 매운맛을 육수와 면으로 조절하는 방식이 이 집의 포인트였고, 동행 취향이 갈려도 합의점을 찾기 쉬웠어요. 대전맛집의 힘은 결국 구성과 속도, 그리고 한 번쯤은 기억에 남는 맛의 강도였습니다.

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