신규오픈 석암생소금구이 고양화정점 솔직 후기

주물 돌판과 단정한 홀, 셀프 비품 수납

홀은 깔끔하고 테이블 간격 무난. 병따개·잔·앞접시가 테이블 하부에 수납돼 셀프로 꺼내 쓰면 됩니다. 주문은 테이블 키오스크로 진행. 기본찬은 도토리묵사발, 파채, 마카로니, 마늘·쌈장, 그리고 충주사과 발효김치가 메인. 김치는 익을수록 감칠맛이 살아 고기와 궁합이 훌륭했어요. 불판은 실제 돌 느낌의 주물판이라 예열 빠르고 화력이 세, 첫 판만 직원이 올려주고 이후는 직접 굽는 시스템입니다.

모둠 400g으로 스타트, 결국 삼겹 추가

가격대는 모둠 400g 38000원, 삼겹·천겹·로스삼겹 각 16000원, 한우차돌 25000원. 저는 모둠을 먼저 주문한 뒤 삼겹 1인분을 추가했습니다. 고기는 전반적으로 두툼한 생삼겹보단 얇고, 냉삼보단 두꺼운 중간 타입. 화력이 세서 한 면 노릇하면 중불로 내려주는 게 포인트. 삼겹은 고소한 기름과 소금 간이 적당했고, 등심덧살은 항정 느낌이지만 기름감이 도드라져 호불호가 있을 듯합니다. 천겹은 바삭한 결이 살아서 김치와 찰떡. 개인적 1순위는 삼겹. 사이드는 해물된장찌개를 추가했는데 국물은 깔끔, 두부·호박에 조개 향이 은은하게 올라와 고기 사이 입가심으로 좋았습니다. 식사로 석암볶음밥을 돌판에 비벼 마무리했는데 김치·기름 향이 쏙 배어 눌어붙는 부분이 특히 매력. 공깃밥은 살짝 건조한 편이니 식사는 석암볶음밥을 추천합니다.

식사를 마칠 즈음 6시 40분, 대기가 길게 늘었고 홀이 분주했습니다. 손님이 많을 땐 요청 사항 처리가 다소 느릴 수 있으니 주문은 한 번에 모아 추천. 석암생소금구이고양화정점후기를 요약하면, 김치의 완성도가 고기를 끌어올리고 돌판 화력이 몰입감을 더합니다. 삼겹은 재주문 의사 확고, 해물된장찌개·석암볶음밥 조합으로 마무리까지 깔끔. 석암생소금구이고양화정점은 5시대 방문이 베스트이고, 모둠으로 맛 본 뒤 입맛 맞으면 삼겹 추가가 정답이었습니다. 재방문 의사 있어요.

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