예산 소머리국밥 맛집

안으로 들어서면 테이블 간격이 널찍하고 셀프바가 있어 물과 추가 반찬을 직접 가져오면 된다. 붐벼도 동선이 막히지 않아 편했고 가족 단위 손님이 많아 시장식 활기가 느껴진다. 내부 분위기는 사진처럼 북적북적한데 직원분들이 테이블을 재빠르게 챙겨줘 대기가 길지 않았다. 추가 반찬이 필요하면 셀프바에서 김치, 깍두기, 고추, 양파를 채워오면 끝. 깔끔하게 정리되어 있어 이용하기 좋다.

메뉴 선택과 실제 맛: 맑은 vs 얼큰, 수육은 필수

차림표는 소머리국밥 12000, 특 14000, 고기국밥 14000, 소머리국수 9000, 수육 중 28000·대 38000 정도. 우리는 해장을 위해 맑은 소머리국밥과 얼큰한 소머리국밥을 하나씩, 그리고 수육 중을 곁들였다. 먼저 수육은 얇지 않게 썰어 식감이 좋고 잡내가 거의 없다. 파채와 초간장, 다데기를 번갈아 찍어 먹으니 고소함이 살아난다. 사진처럼 부위가 다양해 씹는 재미가 있다. 맑은 소머리국밥은 뚝배기에서 보글보글 끓어 나오는데 국물은 담백하고 뒷맛이 깔끔하다. 대파와 후추만 살짝 더하니 감칠맛이 확 살아난다. 얼큰 국밥은 빨갛지만 과하게 맵지 않고 칼칼함이 주인공. 밥이 따로 나오는 스타일을 택해 국물 농도를 내 취향대로 조절할 수 있었다. 아래 사진처럼 기본 찬은 김치, 깍두기, 새우젓. 새우젓 한 숟가락이 은근히 국물 맛을 끌어올린다. 마지막으로 메뉴판 사진을 참고하면 선택이 쉽다. 특 사이즈는 고기 양이 확실히 넉넉하니 두툼한 건더기를 좋아한다면 추천.

예산에서 이 집을 고른 가장 큰 이유는 한 그릇으로 하루 컨디션을 바로 세울 수 있어서다. 국물 한 숟가락에 몸이 데워지고, 수육 몇 점에 힘이 돈다. 예산시장 들렀다 점심으로 해결하기 딱 좋고, 웨이팅이 있더라도 회전이 빨라 크게 부담 없다. 예산 여행 코스에 넣어두면 비 오는 날에도 든든하게 버틸 수 있는 한 끼. 재방문 의사 확실하고, 다음엔 소머리국수까지 맛볼 생각이다.

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