해든 레스토랑 크림파스타, 크림 리조또, 알리오올리오

주문한 이유가 있는 3가지, 각각 뚜렷했다

메뉴는 파스타·리조또 중심. 저는 버섯 크림파스타, 쉬림프 알리오올리오, 크림 리조또를 주문했습니다. 선택 이유는 간단해요. 집에서 흉내 내기 어려운 꾸덕한 크림과 기름 배합이 맛을 가르는 알리오올리오, 그리고 식감이 중요한 리조또까지 한 번에 비교해보려는 목적. 바게트 대신 피클류가 먼저 세팅되는데 할라피뇨가 섞여 있어 톡 쏘는 산미가 입맛을 깨워줍니다. 자리에서 태블릿으로 바로 주문·결제가 가능해서 동선이 깔끔했고, 음식은 8~12분 간격으로 순차 서빙. 귀산맛집이라 회전이 빠른데도 조리 템포가 일정해 좋았어요.

맛은 기본기 위에 밸런스, 한입 메모

버섯 크림파스타는 소스 점도가 꾸덕함과 부드러움 사이를 잘 잡았고 트러플 향이 과하지 않아 버섯 풍미가 먼저 올라옵니다. 면은 알단테에서 30초 더 지난 정도라 소스가 잘 붙어요. 중간중간 얇게 구운 감자칩이 식감 포인트. 크림 리조또는 라이스 코어가 살짝 남아 씹는 맛이 살아 있고, 크림이 눅진하기보다 담백하게 빠져서 끝이 무겁지 않았습니다. 소금 간은 절제되어 있고 파르메산이 향만 더하는 정도라 끝까지 질리지 않아요. 쉬림프 알리오올리오는 마늘 향이 은은하게 배어 있고 오일 코팅이 가볍습니다. 새우는 푸석함 없이 탱탱했고, 소금·페퍼 밸런스가 좋아 한 접시를 빨리 비우게 되더군요. 셋 중 재주문 하라면 크림 리조또를 1순위로 추천. 바다 앞이라 그런지 짠 공기와 크림의 조화가 잘 맞습니다. 귀산맛집 찾는 분들에겐 이 조합이 실패 확률 낮아요.

기분 좋게 식사하고 나왔습니다. 가격 대비 만족도가 높고, 자리 간격과 조도, 서비스 템포까지 전반적으로 안정적이었어요. 다음에는 저녁 시간대에 와인과 함께 알리오올리오를 다시 먹고 싶네요. 귀산맛집 중에서 크림파스타·리조또 좋아하는 분이라면 이곳을 코스 중간에 꼭 끼워 보세요. 재방문 의사 있습니다.

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