[속초빵집 추천] 밥테일베이커리｜속초 감성 디저트 끝판

브리오슈·까눌레·브라우니, 기본부터 설득력

브리오슈는 집에 와 전자레인지로 10초 돌려 먹었더니 결이 살아났다. 버터 향이 풍성하지만 무겁지 않고, 고소함이 뒤에 남는다. 잼 없이도 만족도 높다. 까눌레는 에어프라이어에 3분 돌려 겉바속촉 세팅. 카라멜라이즈드 껍질이 바삭, 속은 촉촉하고 계란향 은근해 커피와 궁합이 좋다. 달기만 한 타입이 아니라 끝맛이 깔끔. 브라우니는 찐득한 퍼지 타입에 호두 식감이 중간중간 톡톡, 한 조각으로 즉시 당 충전되는 맛. 이 세 가지가 이 집 실력의 기준점 같은 느낌이었다.

냉장 디저트 라인업, 푸딩과 치즈케이크의 한 수

냉장고 속 바스크치즈케이크는 크림치즈가 진하지만 산미를 적절히 눌러서 텁텁하지 않다. 가장자리 캐러멜라이즈 향이 짙어 커피 대신 홍차와도 잘 맞는다. 바나나푸딩은 크림이 가볍고 바닐라가 선명해 숟가락이 자꾸 갔다. 카라멜 티라미수 푸딩은 에스프레소 풍미에 캐러멜의 고소 달콤이 더해져 층층이 맛이 변한다. 느끼함이 없고 마무리가 매끈. 가격대는 전체적으로 부담이 적은 편이라 여러 개 포장해도 마음이 가볍다. 속초카페 중 디저트 퀄리티와 가성비를 함께 잡은 드문 조합.

밥테일베이커리는 속초카페 루트에 꼭 끼워넣고 싶은 곳이다. 주소는 강원특별자치도 속초시 동해대로 4207, 영업시간은 11:00-19:00이며 화·수는 쉰다. 매장 앞 잠시 주차 가능하고, 주말 오후 피크만 피하면 여유롭게 고를 수 있었다. 외관은 벽돌 감성, 내부는 ‘작은 미국’ 콘셉트라 사진 찍기 좋고, 진열대가 두 군데라 놓치는 메뉴 없게 천천히 살피길. 특히 브리오슈, 까눌레, 브라우니는 재방문 사유가 충분하다.

개인 평가는 매우 만족. 디저트 중심의 속초카페를 찾는다면 일단 저장해두길. 다음엔 버터바와 미니 파운드를 더 먹어볼 계획이다. 속초빵집 중에서도 취향을 정확히 찌르는 맛이 많았고, 속초빵지순례에 넣어도 손색없다. 여행 코스로 속초맛집을 돌 때, 식사 전후 가볍게 들러 포장해두면 밤에 숙소에서 행복이 이어진다. 밥테일베이커리, 달달한 하루를 열고 닫기 딱 좋은 곳.

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