달래식당 원주시 태장동 맛집 *********

핵심은 묵은지 등갈비, 숨은 1등은 김치전

주문은 묵은지 등갈비찜(소)로 시작. 메뉴는 매운등갈비찜, 낙지등갈비찜, 생오겹살도 있는데 첫 방문이라 기본으로 갔습니다. 뚝배기가 보글거리며 도착하자마자 향이 먼저 이깁니다. 등갈비는 젓가락으로 집으면 살이 야들야들 떨어지고, 묵은지는 결대로 쭉 찢어져 국물과 잘 어울려요. 양념은 자극적이지 않고 고소함과 매콤함이 균형을 잡은 타입이라 소주 한 잔이 절로 생각납니다. 잡내 없고 고기 풍미가 살아 있어 ‘왜 로컬이 좋아할까’를 바로 설득해요. 상차림에 나온 김치전은 바삭한 가장자리와 촉촉한 가운데의 대비가 좋아서 한 조각 먹고 깜짝 놀랐습니다. 김치전이 숨겨진별미라는 말, 과장이 아니네요. 방송출연 집답게 대표 메뉴와 사이드가 함께 빛납니다.

볶음밥까지가 코스, 타이밍은 불 끄기 직전

국물 조금 남긴 뒤 볶음밥을 추가했습니다. 참기름 고소함에 잘게 썬 김치가 더해져 등갈비 양념의 기름짐을 산뜻하게 정리해 줘요. 팬 가장자리에 누룽지 살짝 만들어 먹으면 식감이 살아서 만족도가 확 올라갑니다. 상차림이 알차니 밥상에서 일어날 이유가 없더라고요. 병 사이다가 주는 옛 감성도 한몫. 다음 방문 땐 생오겹살도 꼭 먹어볼 생각이에요. 참고로 저녁 피크 전 5시 30분쯤이 가장 한가로웠고, 대기 생기면 10~20분 정도. 가족, 동료, 친구 누구랑 와도 편한 분위기입니다. 5년넘게 사랑을 받는가게는 괜히 생기는 게 아니라는 걸, 묵은지 등갈비 한 냄비가 증명합니다.

식당을 나서니 밤공기가 더 상쾌했어요. 알찬 상차림, 탄탄한 묵은지 등갈비, 그리고 김치전이 숨겨진별미인 집. 개인적으로 재방문 의사 확실합니다. 다음엔 매운등갈비찜으로 도전하고, 볶음밥은 2인분으로 늘릴 예정이에요. 점심엔 담백하게, 저녁엔 소주 한 잔 곁들여도 좋은 곳. 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다. 따뜻한 옷 챙겨 입으시고, 저처럼 든든한 한 끼로 하루 마무리해 보세요. 방송출연 이력이 괜히 붙은 게 아니었네요.