어멍돈 ********* 위례 오겹살

제주근고기한판 구성과 굽기 디테일

제주근고기한판은 오겹살과 목살 중심으로 나왔고, 두께부터 신뢰감. 제주도 현지 직송이라며 마블링이 곱고 색이 선명해 첫인상부터 질좋은고기라는 확신이 들었습니다. 참숯 백탄으로 화력이 탄탄해 겉은 노릇, 속은 촉촉. 첫 점은 소금에, 다음은 멜젓과 꽈리고추 조합으로 안내해주셔서 그대로 따라갔는데 육즙이 톡 하고 퍼지며 고소한 단맛이 길게 남아요. 특히 껍데기 라인이 별미였는데, 바삭함 뒤에 젤리처럼 탱글한 식감이 와서 씹는 재미가 좋아요. 반찬은 고추장아찌, 겉절이, 파채 등이 깔끔해 느끼함 없이 계속 손이 갔고, 전체적으로 제주근고기한판을 중심으로 테이블 조합이 잘 맞습니다.

사이드 메뉴로 마무리 감각까지 완벽

어멍돈명란크림계란찜은 부드럽게 부풀어 오른 계란에 명란의 고소한 짭짤함이 스며들어 아이부터 어른까지 무난하게 즐기기 좋아요. 과하게 비리지 않고 은은한 풍미라 고기 사이사이 한 숟갈씩 딱. 입가심으로 주문한 열무국수는 살얼음 없이도 충분히 차갑고 상큼해 기름기를 가볍게 씻어줍니다. 쫄깃한 면과 아삭한 열무 조합이라 고기 뒤에 과하지 않게 떨어져요. 제주근고기한판과 함께 먹으니 구성이 완성되는 느낌. 술은 얼음 바스켓에 칠링해줘서 끝까지 시원하게 즐겼고, 직원분의 굽기 타이밍 설명 덕분에 가장 맛있는 구간만 골라 먹을 수 있었어요. 영업시간은 평일 17:00-23:00, 주말 12:00-23:00, 라스트오더 22:00이고 화요일 휴무, 네이버 예약 가능했습니다.

비도 오락가락한 날씨였는데, 덕분에 굽는 수고 없이 편하게 제대로 먹고 나왔어요. 제주근고기한판으로 오겹과 목살의 장점을 한 번에 맛볼 수 있었고, 질좋은고기라 그런지 먹고 난 뒤 속도 편했습니다. 어멍돈명란크림계란찜과 열무국수까지 흐트러짐 없는 구성이라 재방문 의사 확실해요. 다음엔 일찍 가서 창가석에 앉아 제주도백돼지 한 점에 맥주 한 잔, 그리고 다시 제주근고기한판으로 제대로 즐겨보려 합니다. 따뜻한 인사와 친절한 굽기 서비스까지, 위례에서 고기 생각나면 이 집이면 충분합니다.