문현동맛집 <윤우재문현샤브칼국수>

단일메뉴라 선택이 편하고, 먹는 순서가 친절함

메뉴는 샤브 칼국수 단일로 1인 1주문, 사이드는 바싹 해물파전 하나라 심플합니다. 육수는 얼큰·보통·순한 맛 중 선택 가능. 우리는 얼큰으로 선택하고 2인에 수제비 사리와 해물파전을 곁들였어요. 테이블마다 와사비간장 비율과 조리 순서가 적혀 있어 처음 와도 안 헤매요.

푸짐한 재료와 자가제면, 마지막 볶음밥까지 완벽

냄비엔 미나리와 느타리, 버섯이 가득. 소고기 등심은 선홍빛이 예뻤고 잡내 없었어요. 고기는 살짝만 흔들어 와사비간장에 톡 찍으면 담백하고 부드럽습니다. 김치는 셀프바에서 배추·깍두기 원하는 만큼 가져오는데, 매콤한 겉절이가 얼큰한 육수랑 특히 잘 맞아요.



칼국수는 자가제면이라 탱탱하고 밀향이 은근합니다. 자리마다 놓인 5분 모래시계가 있어 면 투하 후 타이밍 맞추기 쉬워요.

수제비 사리는 얇은 넙적 스타일이라 부드럽게 넘어가고 쫄깃함이 살아있어요. 면보다 수제비를 더 좋아하는 분도 만족할 식감. 마지막은 준비된 밥에 볶음김치·김가루·미나리를 넣고 바닥 살짝 눌게 볶으면 고소함이 확 올라옵니다.

한 그릇 비우고 나니 왜 문현동맛집으로 통하는지 알겠더라고요. 면-고기-볶음밥 삼단 코스로 허전함이 없고, 가족 외식부터 가벼운 술 한잔까지 다 어울립니다. 대림시티프라자 주차 2시간 지원이라 비 오는 날에도 편했고, 웨이팅을 피하려면 평일 11시대나 17시대 방문을 추천해요. 부산칼국수맛집 찾는 분, 부산샤브샤브맛집을 고민하는 분께 이곳을 자신 있게 권해요. 다음엔 순한 맛으로 아이랑 함께 다시 가볼 생각입니다. 문현동맛집 답게 재방문의사 확실해요.

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