돈구멍 마곡본점 ********* 마곡맛집

대표 메뉴는 문어발삼겹살, 핵심은 겉바속촉

메인은 18일 숙성한 문어발삼겹살. 1인분 300g 기준이라 양이 넉넉해 2인분 주문하고, 푸딩 계란찜·꽃게 된장찌개·비빔냉면을 곁들였어요. 끝을 문어 다리처럼 사선으로 가위집 내서 구워 주는데, 그릴에서 올려온 순간 기름이 자르르. 한 점 집어 먹자마자 겉바속촉의 정석. 겉은 바삭하고 안은 탱글하게 육즙이 살아 있어요. 솥뚜겅 위에서 김치·콩나물·고사리가 함께 지져져 향이 배는데, 김치랑 한입에 넣으면 고소함이 폭발. 상추무침 얹어도 개운하고, 와사비 소금은 느끼함을 싹 잡아줍니다. 이름값답게 문어발삼겹살은 식감과 풍미가 확실히 다르더라고요.

사이드 조합으로 완성하는 한 상

푸딩 계란찜은 이름처럼 잔결이 매끈하고 부드러워 고기 사이사이 입을 쉬게 딱. 꽃게 된장찌개는 꽃게 향이 국물에 묵직하게 배어 칼칼하고 시원합니다. 고기 먹다 뜨끈한 국물 한 숟가락이면 다시 젓가락이 가요. 식사로 비빔냉면은 살얼음이 자작해 매콤새콤한 마무리 역할. 겉바속촉 삼겹살을 매콤한 면발과 섞어 먹으면 지방의 고소함이 산뜻하게 정리됩니다. 테이블마다 솥뚜껑이 중심이라 이것저것 올려 구워 먹는 재미가 있고, 조합을 바꿔도 맛이 안정적으로 유지되는 게 장점이에요.

집게를 놓고 먹기만 하면 되는 곳, 그래서 더 좋았어요. 숙성의 향과 불 맛이 제대로 살아나 겉바속촉의 매력이 확 꽂혔습니다. 마곡프리미엄 맛집답게 룸과 홀 모두 쾌적했고, 4무숙성삼겹살 컨셉이라 잡내 없이 깔끔했어요. 다음엔 전복 추가해서 솥뚜겅 위 삼합을 더 풍성하게 즐겨보려 합니다. 재방문 의사는 확실히 있어요. 날씨 좋은 날, 공원 뷰 테이블에 앉아 문어발삼겹살로 저녁 약속 잡기, 강력 추천합니다.