[가평맛집]삼삼조약돌숯불갉갈비,조약돌에구어먹는 닭갈비

닭목살과 닭갈비, 두 가지 식감으로 골라 먹기

주문은 닭갈비 2인분과 닭목살 1인, 도토리막국수 1개, 주먹밥으로 구성했다. 닭목살은 결이 탄탄하면서 쫄깃해 한 점씩 잘라 먹기 좋고, 닭갈비는 숯향이 배면서도 양념이 과하지 않아 특제 소스에 찍어 먹기 딱이었다. 조약돌에 올리니 생각보다 빨리 고루 익어 자주 뒤집어 주는 게 포인트. 너무 잘게 자르면 돌 사이로 떨어질 수 있어 한 입 크기보다 살짝 크게 자르니 굽기 편했다. 껍질은 바삭, 속은 촉촉. 닭목살은 탱글한 저작감이 매력이고, 닭갈비는 부드럽게 술술 넘어간다. 상추, 백김치, 쌈무와 궁합이 좋아 느끼함 없이 계속 손이 갔다.

도토리막국수로 마무리, 조합이 깔끔하다

고기 한창 먹다 도토리막국수를 풀어 비벼 한 젓가락 올리니 균형이 확 산다. 메인으로 먹은 닭목살, 닭갈비의 불향 뒤에 도토리막국수의 담백함이 입안을 씻어 줘서 리셋된 느낌. 메밀보다 도톰하고 탱탱한 면이라 소스에 잘 묻고, 고기와 한입에 먹어도 면이 쉽게 끊어지지 않는다. 주먹밥은 김가루 향이 진하고 고기 기름 살짝 묻혀 굴려 먹으면 별도 양념 없이도 맛이 산다. 반찬은 셀프로 리필 가능해 소스나 쌈 채소 부족함 없이 먹을 수 있었다.

가평 드라이브 동선에 부담 없이 넣기 좋은 집이었다. 조약돌 위에서 직접 굽는 재미, 닭목살과 닭갈비의 다른 식감, 그리고 도토리막국수의 깔끔한 마무리까지 조화가 좋다. 전체적으로 잡내 없고 숯향이 은은해 재방문 의사 충분하다. 다음엔 성수기 낮 시간대 웨이팅을 피하려 일찍 가서 테라스 자리도 노려볼 생각이다.

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