돈도칸 연동흑돼지/제주공항 근처 흑돼지 맛집

초벌 흑돼지와 소스 플레이, 의외의 재밌는 맛

메뉴는 통두텁목살, 오겹살, 항정살, 가브리살까지 주요 부위를 고루 갖췄다. 우리는 통두텁목살과 오겹살을 먼저 주문했다. 돈도칸 연동흑돼지는 주문 즉시 흑돼지를 초벌해 상에 올려 주는데, 두툼한 목살은 겉이 살짝 누릿하게 익고 속은 촉촉하게 살아 있어 불 조절에 대한 부담이 줄었다. 기본 반찬으로 톳장아찌와 무생채가 깔리고, 특정 소스에 찍어 빵가루를 둘러 와사비를 톡 얹어 먹어 보라 권해 주셨다. 해보니 등심 돈까스를 먹는 듯한 재미있는 조합이 완성된다. 고기 자체의 기름 향이 깨끗해 느끼함이 훅 올라오지 않았고, 초벌 덕분에 탄 맛 없이 굽기 난이도가 쉬웠다. 오겹살은 껍질이 바삭하고 기름이 단정하게 빠져 톳장아찌의 감칠맛과 찰떡궁합. 통두텁목살은 두께감이 살아 있어 육향이 깊고 씹을수록 단맛이 올라왔다. 이 집을 제주공항 근처 흑돼지 맛집으로 추천하는 이유가 바로 이 초벌과 곁들이의 조합이다.

사이드와 식사 마무리, 과한 비린내 없이 담백

고기만 먹기 아쉬워 사이드는 갈치속젓볶음밥과 돈도칸 밀면을 골랐다. 갈치속젓볶음밥은 이름 때문에 비린맛을 걱정했는데, 의외로 고소하고 짭짤함이 깔끔하게 정리되어 한 숟갈이 계속 넘어간다. 속젓 특유의 과한 향이 없고 밥알이 살아 있어 고기 기름과 함께 먹기 좋았다. 돈도칸 밀면은 육수 온도가 차갑게 유지되면서도 고기 먹고 난 뒤 입안을 깔끔히 씻어 주는 타입. 면이 퍼지지 않고 탱탱해 끝까지 식감이 유지된다. 추가로 항정살을 소량 더 주문해 소스·빵가루·와사비 조합으로 즐겼는데, 탄력 있는 지방과 고소한 단맛이 확 살아나 또 한 번 뜻밖의 돈까스 같은 재미를 줬다. 반찬 리필은 빠르게 응대해 주고, 집게와 가위도 수시로 살펴 교체해 주어 전반적으로 서비스 결이 깔끔하다. 돈도칸 연동흑돼지는 방문형 관광객에게 실속 있는 동선과 편한 구성을 갖춘 집이라 제주공항 근처 흑돼지 맛집을 찾는 일정에 넣기 좋다. 무엇보다 실내 공기 관리가 잘 돼 있어 옷에 냄새가 과하게 배지 않았다.

여행 첫 끼로 선택했는데 만족도가 높았다. 고기 질, 초벌 숙련도, 소스 플레이의 재미, 그리고 청결한 실내까지 균형이 좋다. 다음엔 가브리살과 항정살을 메인으로, 갈치속젓볶음밥은 재주문 확정. 돈도칸 연동흑돼지는 공항과 가까워 출도착 전후로 들르기 쉬워 재방문 의사가 확실한 집이다. 초행자도 복잡한 설명 없이 편하게 즐길 수 있는 구성이라 가족 여행이나 친구들끼리도 추천한다.

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