호치민 미슐랭식당 ST25 by KOTO

밝은 홀·오픈 키친·앱타이저 퍼포먼스

넓고 밝은 메인 홀과 길게 펼쳐진 오픈 키친이 ST25 by KOTO의 시그니처 무드예요. 셰프가 스타터 일부를 게스트 앞에서 마무리해 향과 텍스처를 극대화하죠. 토치로 불향을 살리는 장면은 보는 재미와 식욕을 동시에 자극한답니다. 창가 좌석은 로맨틱한 무드, 바 카운터는 캐주얼하게 즐기기 좋아요. 소음은 적당하고 테이블 간격도 넉넉해 편안한 미식 경험을 보장합니다. 동행과의 대화가 자연스럽게 이어지는 공간이죠.

쌀을 중심에 둔 메뉴·추천 드시는 구성

메뉴 콘셉트는 이름처럼 베트남 프리미엄 쌀 ST25를 축으로 한 모던 베트남 요리예요. 바삭한 쌀국수 크리스프와 두부, 가지 아이스크림을 조합한 채식 스타터는 공기감 있는 바삭함과 고소한 온도 대비가 매력적이죠. 슬리퍼 랍스터는 부드러운 살결에 매콤한 크림 소스를 더해 묵직하면서도 깔끔한 피니시를 선사합니다. 바게트 대신 얇은 라이스 크래커를 곁들여 소스를 깨끗하게 퍼 올리기 좋아요. ST25 쌀 와인 베이스의 하우스 칵테일은 은은한 쌀 향과 드라이한 끝맛으로 해산물과 훌륭한 페어링을 완성합니다. 재료 선도와 밸런스에서 차별점을 확인하실 수 있다죠.

서비스는 매 순간 정돈된 템포로 진행돼요. 방문 시간은 평일 18시, 주말은 20시 이후가 비교적 여유롭다고 안내드리고 있답니다. 대기 발생 시에는 번호 안내를 명확히 드려 기다림의 불편을 줄여 드려요. 결제는 카드·현금 모두 가능하며 얼음은 정제수 기반으로 제공되니, 민감하신 분은 얼음 제외 요청만 남겨 주세요. 작은 디테일까지 챙기는 것이 저희의 약속이죠.

ST25 by KOTO는 쌀을 테마로 한 코스 흐름, 역동적인 오픈 키친, 그리고 끝까지 이어지는 서비스 에너지가 장점이에요. 다음 방문에서는 라이스 디저트와 시그니처 칵테일 라인업을 더 다양하게 제안드리고 싶다. 호치민 미슐랭식당 중 의미와 맛을 함께 찾고 계시다면, 일정에 꼭 담아 보세요.

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