단향회

모둠 숙성회와 계절 해산물로 구성된 코스

우리는 2인 모둠코스(인당 가격대 중상)를 주문했어요. 이유는 구성의 균형이 좋고, 처음 방문에 가장 무난하다고 해서. 기본 찬으로 미역초무침, 갓 지진 전, 따뜻한 맑은탕 컵육수가 먼저 나와 입을 깨끗이 리셋해 줬습니다. 첫 접시의 광어는 3일 숙성이라 탄력이 쫀쫀했고, 감칠맛이 또렷했어요. 다음 참돔은 단맛이 살짝 올라오며 질감이 매끈, 히말라야 소금 한 꼬집이 가장 잘 맞았습니다. 방어는 지방이 지나치지 않고 깔끔해 간장 와사비보다 생와사비+레몬 제스트로 향을 살리는 게 좋았고, 마지막 도미뱃살은 기름기가 고소하게 번져 씹을수록 고소함이 오래 남더군요. 사이드로 나온 물회는 과육 많은 배와 오이가 들어가 드레싱이 과하지 않아, 회 맛을 가리지 않는 점이 마음에 들었습니다. 경주 한식 맛집을 고를 때 개인적 기준이 ‘양념이 주인공이 아닌가’인데, 여기선 생선 맛이 분명히 중심이었어요.

식사류와 마무리까지 균형이 좋았다

식사로는 지찌개 느낌의 생선 맑은탕과 알밥 중 고를 수 있었는데, 우리는 맑은탕을 선택. 대가리와 뼈에서 우러난 깔끔한 육수에 무가 폭 익어 단맛이 났고 비린 향은 없었습니다. 추가로 시킨 전복버터구이는 과한 버터향 없이 내장이 크리미해 회와 대비되는 따뜻한 식감 포인트가 되었어요. 술은 지역 막걸리 한 병을 곁들였는데, 직원분이 달지 않은 조합을 먼저 추천해 준 것도 좋았습니다. 계산대 옆에 당일 품절 메뉴 표시가 있어 다음 방문 때 선택에 참고하기 편해요. 전체적으로 구성-타이밍-설명까지 안정적이라 경주맛집으로 추천할 만했고, 경주 황리단길 내돈내산 경험으로 충분히 만족스러웠습니다.

여행 중 하루 저녁을 담백하게 책임져 준 집. 재방문 의사는 확실합니다. 다음에는 한치 시즌에 맞춰 단품 모둠과 온면 조합으로 가볍게 먹어볼 생각이에요. 경주 한식 맛집을 찾는다면 과장된 양념보다 재료 본연의 맛을 선호하는 분께 특히 잘 맞을 듯합니다. 경주맛집 중에서도 조용히 제 페이스로 식사하기 좋은 곳, 동선만 맞는다면 예약 후 방문을 추천해요.

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