호치민 미슐랭맛집 ST25 by KOTO입니다

다이닝공간·오픈키친·테이블 세팅

입장하시면 오른편 오픈키친과 중앙의 은은한 조도의 다이닝 공간이 펼쳐집니다. 흰 린넨과 광택 있는 커틀러리, 물잔·와인잔을 기본으로, 필요 시 수저와 젓가락을 즉시 세팅해 드립니다. 좌석 간 간격이 넉넉해 대화가 편안하며, 창가 자리에서는 도심 야경을 감상하실 수 있습니다. 포멀하지만 부담스럽지 않은 무드로 비즈니스 미팅부터 기념일까지 폭넓게 어울립니다. 오픈키친의 라이브한 불향과 팬 시어링의 사운드는 식욕을 돋우며, 요리의 기대감을 높여 드립니다.

주류 메뉴판과 시그니처 칵테일, 과일주스

와인 리스트는 New World와 Old World를 균형 있게 구성했고, 글라스 옵션도 다양해 한 병을 열지 않아도 페어링을 즐기실 수 있습니다. 맥주와 시그니처 칵테일, 그리고 논알코올을 원하시는 분들을 위한 신선한 열대 과일 주스도 준비되어 있습니다. 산미와 단맛의 균형이 좋아 전채와 훌륭한 조화를 이룹니다. 저희 소믈리에는 음식의 핵심에 맞춘 제안을 간결하고 정확하게 드려, 선택의 수고를 덜어 드립니다.

주문 메뉴와 선택 이유

ST25에서는 코스와 단품 모두로 미식 여정을 설계하실 수 있습니다. 식재료 본연의 매력을 탐색하고자 하신다면 단품 구성을 추천드립니다. 스타터로는 Spring Rolls와 Pink pomelo 샐러드, 따뜻한 사이드로 Com chay가 사랑받고 있습니다. 메인으로는 Thit mam ruoc betel leaf, KOTO fried chicken, Slipper lobster, Crispy pork belly가 인기 있으며, 디저트로는 Pandan waffle을 제안드립니다. 익숙함과 새로움을 균형 있게 담아, 호치민 미슐랭식당의 스타일을 폭넓게 경험하실 수 있습니다.

한 접시씩 맛본 솔직한 후기

Spring Rolls는 얇고 탄력 있는 라이스페이퍼와 신선한 허브의 조화가 특징입니다. Pink pomelo 샐러드는 탱글한 분홍 포멜로와 새우, 땅콩의 고소함이 어우러지며, 상큼한 드레싱으로 마무리됩니다. Com chay는 갓 튀긴 듯 바삭한 식감 위로 소스를 더해 먹는 즐거움이 살아 있습니다. Thit mam ruoc betel leaf는 베텔잎의 은은한 향과 발효 풍미가 어울려 라거와 좋은 페어링을 보여줍니다. KOTO fried chicken은 바삭한 크러스트와 촉촉한 속살이 매력적이며, 소스 없이도 풍미가 충분합니다. Slipper lobster는 탱글한 식감과 자연스러운 단맛을 살려 해산물 입문자도 편안히 즐기실 수 있고, Crispy pork belly는 얇고 바삭한 껍질과 피클의 조합으로 깔끔하게 마무리됩니다. Pandan waffle은 향은 진하고 단맛은 절제하여 커피는 물론 하우스 화이트와도 잘 어울립니다. 과한 장식보다 ‘먹는 즐거움’에 초점을 맞춘 ST25의 철학을 느끼실 수 있습니다.

메인 기준 중상 가격대이지만, 서비스 동선·플레이팅·재료 퀄리티로 충분히 납득하실 겁니다. District 1 중심 입지로 Grab 호출이 쉬워 이동이 편리하며, 한국인 게스트 응대 경험도 풍부해 설명과 소통이 수월합니다. 오픈키친 앞 좌석은 요리의 생동감을 가까이서 즐길 수 있는 베스트 스팟으로 추천드립니다. ‘세련된 스타일과 쉬운 접근성’을 갖춘 호치민 미슐랭식당을 찾고 계시다면 ST25가 정답입니다.

식사 내내 일정한 리듬으로 코스를 진행해 대화의 흐름을 지켜 드리며, 음식과 주류의 템포도 부드럽게 맞춰 드립니다. 기념일, 비즈니스 접대, 여행의 피날레 디너로 완벽한 선택이 될 것입니다. 다음 방문에는 코스와 와인 페어링으로 더욱 깊은 미식 경험을 제안드립니다. 높은 만족도를 자신 있게 약속드리며, 처음 호치민 미슐랭식당을 경험하시는 분들께도 부담 없이 권해 드립니다. 여러분의 특별한 저녁을 ST25 by KOTO가 책임지겠습니다.