월평동 맛집 조풍연실비집 본점

맑고 진한 한우소머리국밥, 잡내 없이 깔끔

대표 메뉴는 소머리국밥. 기본으로 주문했고, 취향에 맞게 선지추가 가능하다고 해서 선지를 넣은 버전도 함께 맛봤다. 한우소머리국밥이라 그런지 국물이 맑은데 뼈향이 진득하게 올라온다. 기름층이 얇아 첫 숟가락부터 부담이 없고, 고기 결은 도톰하게 씹힌다. 소머리 특유의 젤라틴감이 국물에 스며 있어 식으면 더 묵직해지니 뜨거울 때 먹는 게 좋다. 선지추가 가능 옵션은 붉은 맛 대신 담백함에 집중돼 있어 국물의 감칠맛을 해치지 않는다. 간은 심심한 편이라 소금·후추로 마무리하면 딱 맞다. 공깃밥은 약간 단단하게 지어져 국물에 말아도 퍼지지 않아 만족.

매운실비김치 한 점이 국물 맛을 꽉 잡아줌

이 집의 또 다른 매력은 김치. 특허낸 매운실비김치 전국 택배 가능이라는 문구가 괜한 자랑이 아니었다. 겉절이처럼 숨이 덜 죽어 아삭함이 강하고, 매운맛의 결이 깔끔하게 떨어진다. 기름기 적은 소머리국밥과 만나면 국물의 단맛이 살아난다. 매운 단계가 길지 않아 혀에 오래 남지 않고 턱 밑으로 땀이 살짝 맺히는 정도라 계속 젓가락이 간다. 별도로 포장 판매도 하고 있어 계산대에서 택배 접수하는 손님들을 몇 팀 봤다. 국밥 한 그릇 먹고 김치만 따로 구매해 가는 사람이 많은 이유를 알겠다.

한 그릇 다 비우고 나니 속이 편안했다. 과장된 향이나 과한 양념 없이 재료 맛으로 승부하는 집이라 재방문 의사가 크다. 월평동 트레이더스 근처 맛집을 찾는다면, 소머리국밥으로 든든하게 한 끼 채우기 좋다. 다음엔 선지추가 가능 메뉴로만 주문해 더 진하게 즐겨볼 생각이다. 김치는 집에서도 먹고 싶어 특허낸 매운실비김치 전국 택배 가능 서비스를 이용해보려 한다.

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