회기역 도봉구 맛집 먹깨비

작은소한마리와 육사시미, 곁찬의 조화

우리는 작은소한마리와 한우 육사시미, 생차돌박이 사시미를 주문했어요. 작은소한마리는 다양한 부위를 소량씩 즐기기 좋고, 신선도 체크에도 알맞아 선택했습니다. 기본으로 파채, 양배추샐러드, 고사리, 장아찌와 소스가 넉넉히 나오는데 조합이 깔끔해요. 특히 양배추샐러드는 느끼함을 잘 잡고, 파채는 육향을 살짝 날려줘서 고기 맛이 또렷해집니다. 고사리는 씹는 맛이 단정해 사이사이 재밌는 포인트. 된장찌개무한리필이라 밥이 당기는 분들에겐 확실한 메리트였고, 국물 감칠맛이 진하지만 과하지 않아 리필이 자연스럽습니다.

먹는 순서와 맛의 결: 육사시미 먼저, 차돌 그다음

사장님 팁대로 육사시미를 먼저 한 점. 쫀득하면서도 담백한 단맛이 혀 끝에 오래 남아요. 이어 생차돌박이는 기름이 고소하게 번지며 부드럽게 녹습니다. 작은소한마리는 부위별 식감이 달라 지루할 틈이 없었고, 파채와 한 점, 장아찌와 한 점 이렇게 바꿔가며 먹는 재미가 쏠쏠했어요. 개인적으로 흑임자 소스와 육사시미 조합이 의외로 최고. 사이드로 나온 양배추샐러드와 된장찌개무한리필은 마지막까지 속을 편하게 정리해줬습니다. 다음엔 작은소한마리를 다시 주문해 다른 부위도 더 비교해볼 생각이에요.

먹깨비는 화려하진 않지만 편안한 분위기 속에서 고기의 본맛에 집중하게 만드는 곳이었습니다. 작은소한마리를 중심으로 구성된 한 상이 알차고, 파채·양배추샐러드·고사리 같은 곁찬과 된장찌개무한리필까지 균형이 좋아 만족도가 높아요. 회기역으로 이전하면 웨이팅이 더 길어질 것 같지만, 재방문 의사는 확실합니다. 다음엔 조금 이른 시간에 가서 천천히 또 즐겨볼게요.

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