월평동 트레이더스 맛집 조풍연실비집 본점

가마솥 24시간 육수, 한우만 쓰는 집

이 집의 중심은 가마솥에서 우린 한우 소머리+사골 육수. 저는 한우소머리국밥 기본과 얼큰, 새우찐만두, 젓갈 3종을 주문했습니다. 한우소머리국밥은 맑고 깊어요. 고기는 살코기와 쫄깃한 부위가 균형 있게 들어 있고 양도 넉넉. 실비김치를 가위로 잘게 썰어 국밥에 살짝 넣으니 감칠맛이 확 살아납니다. 얼큰은 해장에 제격으로 매운맛이 깔끔하게 밀고 들어오고, 선지는 요청 시 무료 추가 가능해 취향대로 조절하면 좋아요. 한우소머리수육은 옆 테이블 주문 보고 추가 고민이 들 정도로 도톰했는데, 다음 방문 때 먹어보려 메모해 뒀습니다.

실비김치와 사이드가 만드는 한입의 완성

실비김치는 매우니 한 장씩 잘라 섞어 드세요. 젓갈 3종은 명란젓, 창란젓, 갈치속젓 구성인데, 고기 얹은 밥 위에 젓갈 한 점 올리면 고소함이 터집니다. 참치캔+비빔은 따로 주문해 실비김치와 비벼 먹었는데, 매운맛을 참치가 둥글게 감싸 밥도둑이 따로 없어요. 매운미니족발과 한우소머리수육은 술자리에 좋다며 직원분이 추천해 주셨고, 포장도 가능해 다음엔 집에서 안주로 즐겨보려 합니다. 한우소머리국밥, 얼큰, 참치캔+비빔을 번갈아 먹다 보니 그릇이 금세 비었습니다.

첫 방문인데도 바로 단골각. 한우소머리국밥 국물의 밀도와 실비김치의 강렬함이 기억에 오래 남네요. 24시간 열려 있으니 늦은 시간 든든한 한 끼, 혹은 해장이 필요할 때 다시 갈 생각입니다. 다음엔 한우소머리수육과 매운미니족발을 곁들여 총방문후기로 더 채워볼게요.

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