찬누리 본참치 범어본점 1 양산참치 *********
안녕하세요. 요 며칠 날씨가 확 쌀쌀해지니 뜨끈한 장국이랑 신선한 회가 자꾸 떠올라 양산 물금으로 향했습니다. 9년이상된매장을 찾을 땐 늘 실패가 적었고, 그중에서도 찬누리 본참치 범어본점은 오랫동안 북마크해둔 곳이었어요. 평일 저녁, 힘든 하루를 달래려고 네이버 예약 후 단독룸으로 다녀왔습니다.
프라이빗 룸, 예약이 답이었다
양산부산대학교병원에서 도보 5분, 경남 양산시 물금읍 화합4길 11-13 1층. 영업은 17:00~00:30, 일요일 휴무. 전용 주차장은 없고 가게 앞 길가 주차가 편했습니다. 홀이 없이 전부 개별룸 구조라 조용했고, 커튼으로 시야가 가려져 데이트나 상견례에도 무난. 테이블 수가 많지 않아 웨이팅 생길 수 있어 7시 전 입장 추천. 9년이상된매장의 여유가 느껴지는 응대가 편안했어요.
코스 선택 이유와 참치·숙성회 디테일
코스와 단품 중 저는 가리비관자+새우 스테이크가 포함된 미코스를 주문. 기본찬과 죽, 카나페, 삼, 장국이 차례로 나오며 템포가 좋아요. 메인인 참치는 눈다랑어 뱃살, 배꼽살·꼬리살, 참다랑어 울대·정수리·중뱃살, 황새치 배꼽살까지 설명과 함께 제공. 숙성회 특유의 향이 과하지 않고 결이 촘촘해 소금·기름장·무순·김 조합이 특히 좋았습니다. 9년이상된매장이라 가능한 안정적인 퀄리티라는 생각이 들었어요.
메인과 식사, 후식까지 깔끔한 마무리
관자는 수분을 잘 잡아 결이 탱글했고, 새우는 과하지 않게 레스팅되어 단맛이 또렷. 이어 나온 참치 턱살 튀김은 바삭하지만 속은 촉촉. 식사는 미니 알밥과 샤브샤브가 함께 나오는데, 알밥은 누룽지 가장자리가 별미였고 샤브 국물은 칼칼함으로 느끼함을 싹 잡아줬습니다. 마지막 후식은 매실차 계열로 산뜻. 참치, 숙성회, 그리고 후식·디저트 흐름이 납득되는 코스였고 9년이상된매장다운 짜임새였습니다.
비 오는 밤에 더 잘 어울릴 곳. 조용히 힐링하고 나왔고 만족도는 높았습니다. 재방문 의사 확실하고, 다음엔 진코스나 선코스로 다른 메인도 맛볼 예정. 9년이상된매장을 찾는 분들께, 참치와 코스 흐름을 중요하게 보는 분들께 추천합니다. 오늘도 읽어주셔서 감사합니다. 따뜻하게 입고 다니세요!
