수완지구 맛집

고기 초벌의 차이가 보이는 우대갈비·삼겹·목살

주문은 우대갈비와 삼겹살, 목살로 구성했습니다. 주방에서 짚불로 초벌해 주는 게 가장 큰 장점. 기름은 적당히 빠지고 육즙이 살아 있어 첫 한 점부터 향이 확 올라와요. 우대갈비는 두툼하지만 결이 고르게 씹혀 부드럽고 쫀쫀한 식감이 공존합니다. 소금만 찍어도 풍미가 충분했고, 청양고추 살짝 올리면 고소함에 매콤한 킥이 더해져 질리지 않아요. 삼겹살과 목살은 직원분이 구워 주셔서 굽기 스트레스가 없었고, 목살은 담백한데 촉촉함이 남아 예상을 깼습니다. 정동에서 그간 여러 고깃집을 다녀봤지만 짚불 향의 차별점은 여기서 확실히 느꼈어요.

사이드 구성 탄탄, 막국수·김치볶음밥이 깔끔한 마무리

셀프 코너에서 고추, 마늘, 김치 등 필요한 만큼 가져올 수 있어 낭비가 없었고, 밑반찬은 신선 채소 위주로 정갈하게 나왔습니다. 리뷰 이벤트로 받은 육회는 잡내 없이 고소하고 탱글해 그냥 주문한 메뉴처럼 퀄리티가 좋았고, 폭탄 계란찜은 포슬한 식감이 식사 내내 손이 가더군요. 김치볶음밥은 치즈가 듬뿍 올라가 매콤고소의 조화가 좋고, 막국수는 새콤달콤한 양념으로 기름진 맛을 정리해 줍니다. 정동 친구들이 오면 꼭 이 사이드 조합으로 추천하고 싶을 정도로 밸런스가 좋아요. 참고로 라스트오더가 21:00라 늦은 방문 땐 사이드부터 먼저 주문해 두면 흐름이 끊기지 않습니다.

전체적으로 고기 품질과 굽기의 완성도가 높아 만족스러운 저녁이었습니다. 모임 장소로 손색 없는 주차 편의, 깔끔한 실내, 초벌의 덕을 본 풍미까지, 다시 방문 의사 확실해요. 정동 인근에서 든든한 고기 한 끼를 찾는다면 제주오롯이 수완지구 본점은 충분히 목적지가 될 만했습니다. 다음에는 가족과 함께 우대갈비에 막국수, 김치볶음밥 조합으로 재방문할 예정입니다.

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