신안동맛집 명백집 깔끔한 흑돼지곰탕

맑은 흑돼지곰탕, 밥·육수 무한리필

대표 메뉴는 돼지곰탕 일반·특, 어린이 곰탕도 따로 있어요. 저는 흑돼지곰탕 일반 1만 원을 주문. 밥은 토렴되어 나와 국물과 밥알이 이미 잘 어울려요. 고기는 지리산 흑돼지를 얇게 썰어 듬뿍 올려주는데 잡내 없이 담백합니다. 먼저 기본 육수를 맛보고 소금·후추로 간 조절, 고기는 겨자 풀어 만든 간장에 찍어 먹으면 새콤짭조름하게 풍미가 살아나요. 맑은 국물로 한 그릇 즐긴 뒤 육수 리필해 다대기를 넣어 칼칼하게 마무리했는데, 두 가지 맛 변주가 지루하지 않아 좋았어요. 반찬은 깍두기, 김치, 깻잎장아찌, 오징어젓, 메추리알 장조림이 깔끔하게 나왔습니다. 신안동식당 중에서도 반찬 컨디션이 일정해 만족.

사이드로 담양떡갈비 곁들이면 더 풍성

사이드로 담양떡갈비를 추가했는데 육즙이 살아 있고 간이 세지 않아서 곰탕과 궁합이 좋아요. 아이들도 먹기 편한 단정한 간. 메밀 냉·비빔국수도 있어 더운 날 대체 메뉴로 좋겠더라고요. 매장에는 전용 간장, 소금, 후추, 고춧가루가 테이블마다 구비돼 있고, 머리끈 같은 소소한 배려도 보였습니다. 식사 후에는 캡슐 커피로 간단히 후식 가능. 신안동맛집답게 디테일이 전반적으로 탄탄합니다.

첫 숟가락부터 끝까지 깔끔함이 유지되는 흑돼지곰탕이라 비 오는 날, 속 편하게 먹고 싶은 날 특히 생각날 맛이었어요. 합리적인 가격, 밥·육수 무한리필, 편한 좌석 구성까지 만족. 다음에는 특 사이즈와 담양떡갈비를 다시 조합해볼 생각입니다. 신안동맛집을 찾는다면 명백집 광주신안점의 흑돼지곰탕을 추천합니다.

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