올드타운을 느긋하게 걷다가 사람들 발길이 계속 멈추는 작은 카페를 발견했어요. 나무를 비켜 지은 듯한 독특한 외관에, 문 앞에서 사진 찍는 사람들까지. 바로 바트커피였습니다. 더티커피가 유명하다고 해서 일부러 다음 날 아침 시간대에 맞춰 다시 방문했어요. 덥고 붐비는 시간대를 피하고 싶었거든요.
바트커피는 치앙마이 올드타운 골목 안쪽에 있어 찾는 재미가 있어요. 제가 간 날은 오전 오픈 직후라 웨이팅 없이 바로 주문했지만, 점심 무렵엔 골목에 3~6명 정도 줄이 생겼습니다. 짧게는 5분, 길게는 15분 정도 기다리는 편이에요. 추천 시간대는 오전 10~11시, 혹은 해 질 녘. 내부는 두 팀 정도 앉을 수 있는 아주 작은 좌석과 바 테이블, 야외엔 테이블 두세 개가 전부라 자리 경쟁이 치열합니다. 더위가 심한 날엔 에어컨 나오는 실내가 금방 찹니다.
나무를 그대로 두고 공간을 낸 구조라 천장 위로 잎이 보이고, 벽면엔 다녀간 사람들의 작은 메모가 가득해요. 메뉴는 에스프레소 기반이 중심이고 가격대는 아이스 아메리카노 약 75바트, 더티커피 약 80바트 정도. 로컬 원두를 쓰는 게 특징이라 향이 또렷하고 고소합니다. 저는 더티커피와 아이스 아메리카노를 주문했어요. 더티커피는 차가운 우유 위에 진한 에스프레소가 꾸덕하게 흐르며 내려앉는 스타일. 첫 모금부터 달콤함 없이 고소·쌉싸름이 확 살아서 밸런스가 좋았고, 녹을수록 우유와 샷이 부드럽게 섞이며 밀크 푸딩 같은 질감이 느껴졌어요. 아메리카노는 맑고 깨끗한 산미, 끝맛은 견과류 느낌으로 깔끔했습니다.
제 방문 때도 한국어 메모가 꽤 보였고, 한국인맛집으로 알려진 만큼 손님 교체가 빠르게 이루어졌어요. 더티커피는 확실히 시그니처답습니다. 샷이 두껍게 떨어지며 우유와 층을 이루는 순간을 눈으로도 즐길 수 있어요. 단맛 시럽 없이도 고소함이 강해 커피 본연의 맛을 좋아한다면 만족할 확률이 높습니다. 더위가 심한 날엔 야외보다 실내를 추천하고, 웨이팅을 피하려면 오전 일찍 방문이 좋아요. 자리가 없을 땐 테이크아웃 후 바로 앞 골목 그늘에서 즐기는 것도 방법입니다.
한 잔으로 충분할 줄 알았는데 더티커피는 도저히 한번에 끝내기 아쉬웠어요. 다음에 올드타운을 다시 걷게 된다면 오픈 시간 맞춰 재방문할 생각입니다. 커피 맛으로 승부하는 작은 공간, 치앙마이에서 꼭 한 번 들를 가치가 있었어요.
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