혜화역 신초이 사시미 후기

사시미와 추천 안주, 주문 이유

오늘의 사시미 구성이 매번 바뀌는데 메뉴 옆 별표는 추천 강도 표시더라고요. 민어 별 다섯이라 호기심에 민어와 흑점줄전갱이, 그리고 돌가자미 반마리를 주문. 보리된장이 함께 나와 회와 찍어 먹는 맛이 의외로 잘 맞았어요. 민어는 부드럽게 으스러지는 식감이라 호불호 있을 수 있지만 저는 담백함이 마음에 들었고, 흑점줄전갱이는 평범했어요. 돌가자미는 지느러미 식감이 살아있어 만족. 기본 안주로 나오는 메추리알과 곤약이 짭짤하니 스타트로 좋았습니다.

술 구성과 페어링 팁

혜화역이자카야 중에서도 전통주와 사케 구성이 넓고 잔술 선택 폭이 좋아요. 생맥은 없고 병맥 위주라 저는 화요와 토닉워터레몬으로 가볍게 하이볼처럼 즐겼습니다. 화요의 깔끔함에 토닉워터레몬이 상큼함을 더해 기름기 있는 사시미와 잘 맞았어요. 하이볼, 사케가 부담되면 이렇게 조합해 보세요.

마무리로 가리비관자튀김과 새우라면을 추가했습니다. 가리비관자튀김은 매쉬드 포테이토가 깔려 나오는데 바삭함과 부드러움의 대비가 좋아 테이블 합의로 오늘 1등. 새우라면은 새우가 넉넉하지만 국물이 살짝 묽어 아쉬웠고, 간장 소스에 살짝 찍어 먹는 새우춘권피튀김은 소스가 따로 없다는 점만 개선되면 더 좋을 듯해요. 전반적으로 안주는 사시미와 튀김 라인이 강점. 혜화역이자카야로 친구와 2차 오기 딱 좋은 구성입니다.

분위기와 운영 시간이 제 취향이라 만족도가 높았어요. 특히 가리비관자튀김은 재방문해서 또 시킬 의향 100. 혼술하기에도 편한 바석이 있어 다음엔 1인 사시미에 화요와 토닉워터레몬 조합으로 가볍게 즐기고 싶습니다. 혜화에서 사시미와 전통주를 편하게 즐길 혜화역이자카야 찾는다면 신초이, 충분히 추천할 만해요.

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