사당역참치 쿠라쿠라참치

코스 구성 담백하게, 참치는 두껍고 해동감 좋게

메뉴는 점심·저녁 코스가 기본이고, 단품으로 초밥·회덮밥·김치우동 정도가 있어 선택이 깔끔했어요. 저는 쿠라쿠라 세트 1인(55,000원)을 주문. 상 차림은 참치죽과 샐러드로 시작하고, 목이버섯 절임 같은 아삭한 반찬이 입맛을 열어줍니다. 이어 참치가 푸짐하게 들어간 회무침, 랍스터 된장국이 나오는데, 갑각류 내장 풍미가 진해서 국물 한 숟가락에 술 한 잔이 저절로 이어지더라고요. 메인은 혼마구로 사시미. 주도로, 새도로, 적신, 가마살, 눈살 등 6가지 이상 부위를 크게 썰어 주는데 해동 상태가 정말 좋았어요. 너무 차갑지 않아 지방이 혀에서 바로 녹고 비린 기운은 1도 없었습니다. 가마살·눈살은 기름장에 콕, 주도로·새도로는 와사비 간장으로 깔끔하게. 김은 나중에 따로 곁들여 먹으니 각 부위의 맛이 확실히 살아나더군요. 세 명 이상이면 참치 머리손질까지 잡아 주신다길래 다음엔 3인 방문 각입니다.

먹은 메뉴 실후기, 추천 조합과 타이밍

삼소주(15,000원)는 주문 즉시 갈아 주전자에 담아 주는데 삼 향이 확 올라와요. 첫 잔은 살짝 강하지만 참치 지방과 잘 맞아서 안주가 가볍게 사라집니다. 사시미는 한 점 한 점이 두툼해 씹는 재미가 있고, 3·4번 부위로 설명해 주신 중뱃살 라인에서 고소함이 폭발. 초밥은 1인 2피스가 서브로 나오는데 밥이 작고 회가 큼직해 회식감을 온전히 즐기기 좋아 추가 고민까지 했습니다. 따끈한 메로구이는 달지 않게 윤기만 살려 구워 나와서 중간에 한 점 먹으면 입이 다시 살아나요. 참치조림은 달짝지근하고 살이 낙낙하게 붙어 있어 밥 생각이 절로 났고, 마무리로 새우튀김은 갓 튀겨 바삭, 김치우동은 직접 익힌 김치를 씻어 써서 국물이 개운하게 떨어집니다. 코스가 한 번에 쏟아지지 않고 순서대로 나오니 술과 이야기 템포 맞추기 쉬워요. 사당역참치 찾는 분들은 6시 전 입장해서 바 좌석에 앉으면 쉐프님 설명 들으며 부위마다 소스 바꿔 즐기는 재미가 큽니다. 민생회복 소비쿠폰 사용 가능하다는 점도 실속 포인트.

한 접시 끝낼 때마다 다음 접시가 제때 도착하고, 해동 컨디션이 꾸준히 좋아서 끝까지 깔끔하게 먹었습니다. 가격 대비 퀄리티가 분명했고, 사당역참치 중에 재방문 의사가 드문데 여기엔 바 자리로 다시 오고 싶어요. 데이트든 소규모 회식이든, 부위별 설명과 적당한 온도·타이밍을 챙겨주는 집을 찾는다면 쿠라쿠라참치가 답이었습니다.

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