대전 서구 살롱드느티

메뉴 선택은 사장님 추천이 정답

메뉴는 스테이크, 파스타, 리조토, 감바스, 치즈 플래터 등으로 구성. 처음이라 취향을 말씀드렸더니 화이트/레드, 스파클링 여부까지 상세히 질문하고 로제 한 병을 추천해 주셨다. 기본안주로 나온 비스킷과 피클, 반짝이는 와인잔 상태에서 이미 관리가 느껴졌다. 주문은 감바스, 치즈 살라미 플래터, 그리고 다음 방문을 위해 유명하다는 무쇠 팬 스테이크 굽기와 소스 설명을 미리 들었다. 와인은 아이스버킷에 유지돼 마지막 잔까지 온도가 안정적이었고, 맛 설명이 부담스럽지 않아 와인 초보도 따라가기 쉬웠다. 기념일 데이트장소 답게 메뉴 설명과 타이밍을 섬세하게 맞춰주는 점이 마음에 들었다.

감바스는 탱탱, 플래터는 밸런스 좋음

감바스는 새우가 통통하고 올리브오일 향이 과하지 않아 빵 없이도 깔끔하게 즐기기 좋았다. 로제와의 페어링이 의외로 잘 맞아 첫 병을 금세 비우게 만든 조합. 치즈 살라미 플래터는 견과류와 올리브, 5종 치즈가 과하게 짜지 않아 와인 종류를 바꿔도 무난히 이어갈 수 있었다. 접시 온도, 오일 잔향, 치즈의 농도까지 세심하게 맞춘 느낌이라 사진 찍고 이야기 나누다 보면 손이 계속 간다. 스테이크는 다음을 기약했지만, 무쇠 팬에 굽는 방식과 굽기 맞춤이 가능하다고 해 기념일 데이트장소로 메인까지 챙기려는 분들께 특히 추천하고 싶다.

이곳은 번잡함 없이 머물 수 있고, 직원 응대가 차분해 대화가 중요한 날에 잘 맞는다. 와인 초보도 취향에 맞게 길을 잡아주니 실패가 적고, 늦게까지 열려 일정 짜기도 편했다. 개인적으로 감바스와 로제 조합은 재방문 이유가 될 만큼 만족. 다음에는 무쇠 팬 스테이크와 레드로 코스로 즐기러 갈 생각이다. 기념일 데이트장소를 찾는다면 예약 후 여유 있게 방문해 조명 아래 사진도 충분히 남기길 권한다.

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