호치민 미슐랭식당 ST25 by KOTO

넓고 밝은 오픈 키친, 소음 없는 담백한 동선

천장고가 높고 은은한 우드 톤이 어우러진 공간은 시그니처 오픈 키친과 카운터가 중심이에요. 전채를 눈앞에서 마감해 내는 라이브 감각이 매력적이죠. 포크·나이프·젓가락을 모두 갖춘 세팅으로 베트남식과 서양식 흐름을 자연스럽게 오갑니다. 테이블 간격이 넉넉하고 소음이 낮아 대화가 편안해 데이트, 비즈니스, 가족 모임까지 두루 어울려요. 호치민 미슐랭식당 중에서도 ‘밝고 편안한 모던’ 무드를 찾는 분께 잘 맞는 공간입니다.

쌀을 중심으로 구성된 시그니처 라인업

ST25는 베트남 대표 쌀 품종에서 영감을 받은 이름이에요. 메뉴는 쌀의 식감과 향을 다양한 방식으로 확장하죠. Com chay, Yellowtail Kingfish, KOTO fried chicken, Slipper lobster, Crispy pork belly에 더해 ST25 라이스 스피릿 베이스 칵테일을 제안합니다. 설명은 명료하고 테이블 취향에 맞춰 순서를 큐레이션해 식사의 리듬을 매끄럽게 이어가요. 가족 단위 고객부터 한국인 관광객이 편안히 즐길 수 있도록 알레르기·맵기 조절 요청도 세심하게 반영합니다.

한 접시씩, 실제 맛의 기억

- Com chay: 얇고 고르게 바삭한 누룽지, 담백한 두부, 가지 아이스크림의 차가운 대비가 선명해요. 입맛을 깨우는 시작점이죠. 
- Yellowtail Kingfish: 절제된 산미와 생강·허브의 향이 조화롭고, 탄탄한 식감이 술과도 잘 맞습니다. 
- KOTO fried chicken: 겉은 경쾌하게 바삭, 속은 촉촉해 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 맛이죠. 
- Slipper lobster: 진하고 매콤한 크림 소스가 라이스와 훌륭한 조합을 이루며, 살결은 탱탱하게 익혔어요. 
- Crispy pork belly: 유리처럼 깨지는 껍질과 균형 잡힌 지방층, 허브·소스와 함께하면 향의 레이어가 또렷해집니다. 각 접시는 과장 없이 포인트가 살아 있어 기억에 오래 남는다.

칵테일과 서비스, 그리고 작은 팁

라이스 스피릿으로 빚은 하우스 칵테일은 음식 향을 방해하지 않는 깔끔한 마무리가 강점이에요. 알코올 강도 조절, 페어링 추천 등 세부 요청을 능숙하게 대응하죠. 카드 결제가 가능하며 코스 템포는 여유롭게 조정해 드립니다. 처음 방문하신다면 18시대 첫 타임 예약 후 스타터 1·해산물 1·육류 1·라이스 1 구성이 균형이 좋아요. 호치민 미슐랭식당을 찾는 다양한 고객층—비즈니스 미팅, 가족 모임, 여행 중 식사—모두에게 만족스러운 경험을 선사합니다.

ST25 by KOTO는 호텔 내 모던 다이닝다운 품격과 안정적인 서비스, 그리고 베트남 쌀의 정수를 담아낸 메뉴로 가치를 완성해요. 시내 중심 접근성 덕분에 다음 일정과의 연결도 편하고, 재방문 고객의 비율이 높다는 점이 신뢰를 더해주죠. 호치민 미슐랭식당 중 쌀의 캐릭터를 중심으로 한 다층적 해석이 궁금하시다면, Sofitel Saigon Plaza 2층 ST25 by KOTO에서 편안하고 인상적인 저녁을 만나보세요.

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