호치민 미슐랭식당 ST25 by KOTO

밝고 여유로운 실내, 오픈 키친의 리듬

넓은 홀과 은은한 우드 톤, 부드러운 조명이 어우러진 공간에서 오픈 키친의 조리 과정을 가까이에서 경험할 수 있습니다. 테이블 간격이 넉넉해 대화 집중도가 높고, 코스 진행은 차분하고 안정적입니다. 18시대 입장을 추천드리며 식전 칵테일과 함께 여유롭게 시작하면 메인 타이밍이 자연스럽습니다. 19시 30분 전후 피크 타임에는 홀 온도가 다소 오를 수 있어 예약이 효율적입니다. 정돈된 분위기와 안정적인 서비스 흐름은 업무 미팅, 기념일 디너, 한국인 관광객의 특별한 식사 자리에 적합합니다.

쌀을 중심에 둔 메뉴, 기억에 남는 한 접시

레스토랑 콘셉트는 이름 그대로 ST25 쌀을 중심으로 구성된 모던 베트남입니다. 추천 구성은 애피타이저 1, 메인 2, 디저트 1, 시그니처 칵테일입니다. 식전에는 ST25 쌀 와인을 베이스로 한 하우스 칵테일을 제안드리며, 곡물 향이 부드럽게 이어져 식사의 시작에 적합합니다. 바삭한 쌀면 위 두부와 가지 아이스크림을 곁들인 애피타이저는 식감 대비와 온도 대비가 돋보이는 메뉴입니다. 메인은 슬리퍼 랍스터를 매콤하고 크리미한 소스로 완성한 요리와, ST25 쌀을 활용한 따뜻한 라이스 디쉬가 잘 어울립니다. 레몬그라스와 허브의 균형으로 깔끔한 여운을 남기며, 길고 탄력 있는 쌀알의 식감은 소스와 섞여도 퍼지지 않는 것이 특징입니다. 디저트는 단맛을 절제해 전반의 밸런스를 유지합니다. 플레이팅은 절제되어 있으며, 재료와 조리 설명은 사실에 기반해 안내드립니다.

ST25 by KOTO는 미슐랭 가이드에 등재된 레스토랑으로, KOTO 프로그램을 통해 현지 청소년의 현장 교육을 지원합니다. 안정적인 서비스 디테일과 도심 접근성, 쌀 중심의 개성 있는 메뉴는 비즈니스 미팅, 가족 기념일, 한국인 관광객의 인상적인 저녁 식사에 적합합니다. 18시대 방문과 창가석 예약, 시그니처 쌀 칵테일 및 슬리퍼 랍스터, 쌀면 애피타이저 조합을 권장드립니다.

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