청춘한우소곱창 까치산역점, 곱이 가득하고 고소한 한우모

모둠 먼저, 취향은 나중에 골라 먹기

주문은 한우모듬구이 2인분(1인 220g 22,000원). 기본으로 생김, 쌈무, 부추콩나물무침, 김치, 콩나물국이 깔립니다. 초벌되어 나와 불 올리자마자 지글지글. 곱창은 곱이 터질 듯 고소하고, 대창은 노릇하게 기름 빠지며 진한 풍미가 살아나요. 막창은 겉바속쫄, 염통은 담백해 기름장에 찍어 먹기 좋았고요. 곱창김에 와사비 톡 올려 싸 먹으니 느끼함 없이 개운합니다. 채소 아래 감자·떡·버섯도 숨어 있어 같이 익혀 먹는 재미가 있어요. 직원분이 불 조절과 타이밍을 슬쩍 잡아줘서 편하게 먹었습니다. 까치산곱창 초행이어도 실패할 수가 없겠더라고요.

추가 한우곱창과 마무리 볶음밥은 필수 코스

모둠으로 부위를 한 바퀴 돌고 나니 취향이 확실해져 한우곱창 1인분을 추가. 곱이 진짜 넉넉해서 숟가락으로 퍼먹게 되더군요. 세팅은 처음과 동일하게 챙겨줍니다. 곱창 3인분 주문하면 볶음밥 서비스가 나오는데, 곱향 스며든 김치와 밥을 바삭하게 눌러주셔서 싹싹 긁게 되는 맛. 시원한 콩나물국이 중간중간 기름기를 정리해줘 술과도 잘 맞습니다. 까치산곱창 찾는 분들이 왜 여기로 모이는지 식탁 위에서 답이 나와요. 청춘한우소곱창답게 한우모듬구이 구성이 알차고 가격도 합리적이었습니다.

전체적으로 만족도가 높았습니다. 재방문 의사 확실해요. 다음에는 주말 웨이팅 피하려고 17시 오픈 타임에 맞춰 가보려 합니다. 까치산역술집 겸 회식 장소로도 무난하고, 까치산맛집 중 곱창 카테고리에서는 손에 꼽힐 만한 밸런스. 까치산곱창을 처음 접하는 친구에게도 이 집을 첫 코스로 추천하고 싶습니다. 청춘한우소곱창에서 한우모듬구이로 시작해 취향 부위 추가, 볶음밥으로 마무리하는 동선이면 실패 없어요.

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