훌림목

수플레가 주인공, 음료는 깔끔하게 받쳐줌

메뉴는 수플레 팬케이크가 대표. 포장도 가능하다고 안내되어 있어 여행 동선에 맞추기 좋았어요. 저는 플레인 수플레 팬케이크와 아메리카노, 유자차를 주문했습니다. 팬케이크맛집이라 기대가 컸고, 추운 날이라 따뜻한 차가 당겼거든요. 팬케이크는 주문 후 굽기 시작해서 대기 시간이 조금 있어요. 제가 방문했을 땐 15분 안팎이었고, 바쁠 땐 더 걸릴 수 있어요. 수플레는 두 겹으로 도톰하게 나오고 생크림이 부드럽게 얹혀 있어 보기부터 포근합니다. 한 입 베어물면 포슬포슬 살아나는 결이 확실하고, 달달함은 과하지 않았어요. 유자차는 꿀 없이도 상큼했고, 아메리카노는 산미가 낮은 편이라 기름진 느낌 없이 수플레 단맛을 받쳐줍니다. 조합만 놓고 보면 팬케이크맛집답게 기본기가 탄탄해요.

한입 한입의 이유, 취향별 추천 조합

플레인은 계란 향이 과하지 않고 촉촉함이 오래 유지돼 아이와 나눠 먹기 괜찮았어요. 딸기 수플레는 제철엔 비주얼이 특히 좋고, 크림과 잼이 사이사이에 넉넉히 들어가요. 다만 몽실한 식감을 기대한다면 굽는 타이밍에 따라 결이 약간 달라질 수 있더군요. 저는 플레인이 더 균형 잡힌 맛이었고, 커피는 아이스보다 뜨거운 아메리카노가 크림과의 조화가 더 좋았어요. 달다 싶으면 커피, 목이 칼칼하면 유자차가 제격. 옥상이나 툇마루에서 먹으면 사진 감성은 배가됩니다. 한옥의 그림자, 감나무, 도톰한 수플레가 한 프레임에 담겨요. 경주카페 탐방 중 팬케이크맛집을 찾는다면, 웨이팅 감수하고도 들를 가치가 충분했습니다.

마당의 감나무와 한옥의 고즈넉함, 그리고 따끈한 접시 위 수플레의 포근함이 잘 어울려 오래 머물고 싶은 곳이었어요. 음료는 무난, 디저트는 확실히 존재감이 있고, 직원분도 응대가 친절했습니다. 다음엔 날 좋은 날 툇마루에서 딸기 수플레와 뜨거운 커피로 여유를 더 누려보고 싶어요. 한옥 분위기를 좋아한다면, 황리단길 산책 중 팬케이크맛집 훌림목을 지도에 콕 찍어두세요. 재방문 의사 충분합니다.

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