부산센텀소금집

잠봉 세 가지와 포카치아, 그리고 선택의 기준

센텀신세계소금집은 잠봉 종류가 3가지, 포카치아는 여러 가지가 있어 고르는 맛이 있다. 원산지 표기를 보니 베이컨류 제외하고 대부분 국내산을 사용 중이라 재료감에 대한 신뢰가 갔다. 나는 오리지널 잠봉뵈르와 선드라이드 토마토 페스토 버전 두 가지, 여기에 피스타치오가 들어간 포카치아 피렌체를 담았다. 선택 이유는 단순했다. 처음 방문이라 기준 맛은 오리지널로, 취향 변주는 선드라이드 토마토로, 그리고 빵덕후의 호기심을 자극한 포카치아 한 종. 매장 식사였다면 샐러드나 당근 라페, 토마토 수프를 곁들였을 텐데 포장이라 간단히 패스. 샌드위치맛집을 자처하는 곳답게 포장 후 빵 식감이 크게 무너지지 않도록 마감이 깔끔했다.

한 입 맛보고 결정난 취향, 다음날이 더 맛있었다

집에 와 첫날은 파스타와 함께 잠봉뵈르를 곁들였다. 선드라이드 토마토 페스토 버전은 향이 확실했고 재료가 푸짐해 만족감은 있었지만, 기대치가 높아서인지 임팩트는 중간. 오리지널은 이즈니 버터의 농도와 잠봉의 짭조름함, 루꼴라의 씁쓸함이 균형을 맞춰 기본이 왜 기본인지 증명했다. 잠봉은 아낌없이 들어가 두툼했고, 바게트는 포장 후에도 외곽이 바삭함을 유지했다. 다만 당일보다는 다음날 실온 보관 후 먹었을 때 풍미가 더 잘 어울렸다. 냉장 보관하면 빵과 버터가 굳어 맛이 떨어지는 편이라, 날씨가 선선할 땐 실온 보관 후 바로 먹는 걸 추천. 바게트가 지나치게 단단해 입천장이 까지는 일도 없었다. 반전은 포카치아. 피렌체는 바질 페스토에 피스타치오가 톡톡 씹혀 향과 식감이 훨씬 풍성했다. 샐러드와 곁들이면 한 끼로 충분할 듯. 내 개인 랭킹은 포카치아 피렌체 우위, 그다음 오리지널 잠봉, 마지막으로 선드라이드 토마토 순. 센텀신세계소금집에서 잠봉뿐 아니라 포카치아도 꼭 맛보길 권한다.

이번 방문은 전체적으로 만족. 센텀신세계소금집은 평일 방문이면 대기 스트레스가 적고, 포장·매장 이용 동선이 간단해 편했다. 특히 포카치아가 의외의 하이라이트였고, 오리지널 잠봉은 다시 생각나는 맛이라 재방문 의사 확실하다. 다음에는 매장에서 바로 만들어진 잠봉뵈르를 당근 라페나 샐러드와 함께 조합해 볼 생각. 주말에 가야 한다면 오픈런으로 줄이는 게 현명하고, 포장은 실온 보관 후 바로 먹는 타이밍을 추천한다. 빵과 고기, 버터가 만든 단순한 조합이지만, 균형이 좋은 집은 많지 않다. 그 균형을 이 지점에서 비교적 안정적으로 느낄 수 있었다.

#센텀신세계소금집 #부산센텀소금집 #센텀시티소금집후기 #센텀신세계잠봉 #센텀샌드위치맛집 #센텀포카치아 #부산샌드위치맛집 #부산잠봉 #센텀신세계샐러드 #센텀베이커리추천 #신세계센텀지하맛집 #부산바게트맛집 #소금집잠봉뵈르 #센텀포장맛집 #센텀평일노웨이팅