원주 서우부대찌개

장소는 강원 원주시 섭재삼보길 248, 반곡동 버들초 교근처다. 매장 앞 전용 주차장이 넓어 진입이 쉽다. 운영시간은 평일 10:00~21:00, 라스트오더 20:30. 주말은 저녁 영업을 하지 않으니 점심 방문이 안전하다. 점심 피크 12:00~12:30 전후 웨이팅이 생기니 11:30 또는 13:10 이후를 추천한다. 내부 좌석이 많아 회전이 빠른 편이라 가족·직장인 모임 장소로도 적당하다. 분위기는 깔끔한 식당형으로 소박하지만 정돈되어 있다.

맑은 육수와 넉넉한 사리의 힘

메뉴는 기본부대 1만, 서우부대 1만2천, 카레부대 1만3천, 통새우부대 1만4천. 사리면 1천, 공기밥 1천, 햄소세지 추가 5천. 나는 서우부대찌개를 주문했다. 횡성한우뼈와 엄나무를 우린 맑은 육수라 텁텁함 없이 담백하고, 소세지·햄 4종에 떡 두 가지, 두부와 다짐육이 푸짐하다. 보글보글 끓으면 국물에 깊이가 생기고, 밥 한 숟갈에 국물 두 숟갈이 자동으로 이어진다. 라면사리는 2인 기준 1개 무료라 타이밍 맞춰 넣으면 맛이 더 좋아진다.

밑반찬과 실내 분위기, 그리고 한 그릇의 마무리

실내는 나무 벤치형 테이블이 길게 놓여 있어 단체도 거뜬하다. 셀프 코너에서 필요한 반찬을 가져올 수 있고, 계란말이·김치·어묵볶음·콩나물무침이 기본. 계란말이는 고소하고 촉촉해서 국물과 찰떡, 어묵볶음은 달짝지근해 맵지 않은 국물과 균형이 좋다. 서우부대찌개의 국물은 졸일수록 진해지는데, 중간에 육수 보충이 가능해 마지막까지 깔끔한 맛을 유지했다. 전체적인 분위기 덕에 식사 속도가 맞춰져 편했고, 장소 접근성도 좋아 재방문하기 쉽겠다. 사진처럼 밥과 반찬 구성이 단단해 한 끼 만족도가 높다.

담백하게 시작해 칼칼하게 끝나는 국물의 변화가 매력적이었다. 부대찌개의 맛은 재료보다 육수라는 걸 다시 확인했고, 운영시간과 위치가 직장인 점심 루틴과도 잘 맞는다. 다음엔 카레부대찌개로 변주를 노려볼 생각. 주차 편하고 분위기 편안한 장소를 찾는다면 원주 서우부대찌개 한 번 가볼 만하다.

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