반포 맛집 고터 부근 정통중식 사해루 잊지못할 산해진미

사해루는 고속터미널역에서 도보로 7분 남짓, 주차는 가게 앞에 소형 몇 대 가능해 대중교통이 편했다. 영업시간은 매일 11:00~22:00, 점심 11:30~14:30, 저녁 17:00 이후 주문이 수월했고 브레이크 타임은 대략 15:00~17:00로 보면 된다. 주말 저녁은 대기 15~30분 정도라 미리 예약 권장. 가족·회식 손님이 많아 18시 이전 입장하면 가장 쾌적했다. 반포맛집을 찾는다면 접근성과 좌석 구성 면에서 고터맛집 중 손꼽을 만했다.

부스 좌석 넉넉, 모임에 딱 맞춘 분위기

안으로 들어가면 높은 등받이의 부스 좌석이 길게 배치되어 대화가 편했다. 조도는 은은하고 소음이 적어 코스 요리를 천천히 즐기기 좋다. 벽면에는 오래 다녀간 손님들의 흔적이 있어 동네의 숨은맛집 느낌이 물씬. 피크 시간이 되면 테이블 회전이 빨라지는데 직원분들이 서빙 동선이 매끄러워 불편함이 없었다. 반포맛집 중에서도 편히 앉아 음식과 술을 곁들이기 좋은 구조다.

산해진미 한 상, 담백함부터 진한 맛까지

주문은 산해진미 콘셉트로 구성된 코스와 단품을 섞었다. 첫 그릇은 게살스프. 맑은 국물에 실처럼 풀어진 게살이 가볍게 감싸며 짠맛이 과하지 않다. 뒤이어 나온 해산물 볶음은 오징어와 새우의 탱탱함이 살아 있고, 불내가 과하지 않아 재료 맛이 뚜렷했다. 유산슬은 버섯 향과 전분 농도가 균형 잡혀 밥이 절로 떠졌다. 탕수육은 도톰한 등심을 두 겹 튀겨 바삭하면서도 속이 촉촉했고, 소스는 달콤함 속에 식초 향이 살아 있어 끝이 깔끔하다. 덕분에 와인과의 궁합도 좋아 병이 자꾸 비웠다. 반포맛집을 기준으로 봐도 사해루는 산해진미를 담백하고 단정하게 풀어내는 집이었다.

이번 방문으로 사해루가 왜 고터맛집으로 입소문 났는지 알겠다. 음식 흐름이 안정적이고 좌석이 편하니 대화가 길어지고, 접객이 과하지 않아 편안했다. 반포맛집 중에서 가족 모임, 기념일, 회식 모두 어울리는 만능형. 재방문 의사는 높다. 다음엔 예약 시간대를 17시대로 맞춰 대기 없이 여유롭게 코스로만 즐겨볼 생각이다. 사해루에서 또 한 번 산해진미를 만나고 싶다.

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