대구 경대근처 인도방랑기

런치 세트로 시작, 커리와 난의 밸런스

주문은 런치 세트로. 라씨가 포함되고 커리 한 가지, 밥 또는 강황볶음밥, 플레인 난이 나옵니다. 치킨 마살라를 골랐고, 이유는 처음 방문 땐 기본기가 가장 잘 드러나기 때문이죠. 커리는 전분 없이 오래 끓인 타입이라 농도가 과하지 않고 향이 또렷합니다. 첫 숟가락은 밥과, 두 번째는 난에 찍어 먹어 비교했는데, 플레인 난이 화덕에서 바로 구워 나와 겉은 살짝 바삭, 속은 쫄깃. 인도 요리사가 직접 만든 음식이라 그런지 향신료의 균형이 단단하고, 기름기가 무겁지 않아 끝맛이 깨끗했습니다. 라씨는 산미가 과하지 않고 요거트 풍미가 부드러워 식후 입가심으로 딱 좋았어요.

추가 주문은 치즈 난과 탄두리

난이 마음에 들어 치즈 난을 추가, 탄두리 치킨도 곁들였습니다. 치즈 난은 얇은 치즈층이 겹겹이 이어져 커리에 찍으면 고소함이 두 배로 붙어요. 플레인 난이 밸런스형이라면, 치즈 난은 확실히 풍성한 맛. 탄두리는 살코기 위주로 구워져 있어 건조하지 않고 향만 진하게 남습니다. 제가 고른 조합의 핵심은 인도 요리사가 직접 만든 음식을 다양한 식감으로 즐기는 것. 플레인은 커리의 향을, 치즈 난은 고소함을, 탄두리는 화덕 향을 책임집니다. 현지음식을 그대로 느낄수 있음이라는 말이 과하지 않게 와닿는 구성입니다.

식사를 마치고 짜이까지 한 잔 더. 달콤 쌉싸래한 향이 입안을 한 번 감싸고 내려가 피로가 풀리는 느낌이었어요. 인도분위기를 느낄수 있음 덕분에 잠깐 여행 온 기분까지. 전체적으로 인도 요리사가 직접 만든 음식 특유의 깊은 향과 담백함이 살아있어 만족도가 높습니다. 재방문 의사 충분하고, 다음엔 양고기 커리와 비르야니로 조합을 바꿔볼 생각이에요. 경대근처 인도음식점 찾는다면, 점심 시간 살짝 앞당겨 방문하는 걸 추천합니다. 인도 요리사가 직접 만든 음식의 기준을 확인하기 좋은 곳이니까요.

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