양주광사동맛집 양주쪽갈비 쪽갈비대통령
퇴근 후 불향 가득한 고기가 생각나서 검색하다가 양주광사동맛집으로 이름난 쪽갈비대통령 양주점을 찾았다. 초벌 직화에 서비스가 넉넉하다는 후기가 많아 기대감이 확 올라갔다. 특히 양주쪽갈비는 살이 도톰하다는 말에 주저 없이 방문을 확정했다.
양주쪽갈비는 초벌이라 굽기 편함
가든파이브 2층이라 엘리베이터로 올라가면 바로 입구. 건물 지하주차장이 넓어 진입도 수월했다. 영업시간은 16:00~23:00, 라스트 오더 22:00, 월요일 휴무. 6시 반쯤 도착했더니 대기는 없었고 7시 이후 슬슬 붐볐다. 홀이 원형 테이블과 단체석으로 구성돼 통로가 넓고 냉방이 시원해서 숯불 앞에서도 쾌적했다. 메뉴는 양념쪽갈비와 매운쪽갈비 두 가지, 1인분 17,000원. 사이드는 주먹밥, 매운 주먹밥, 잔치국수, 누룽지. 기본 세팅에 백김치·장아찌·소스, 장갑과 가위까지 준비되어 있었다.
서비스 푸짐, 양주고기집의 미덕
자리 잡자마자 뚝배기 계란찜이 보글보글. 간이 알맞고 파 향이 은근했다. 돼지껍데기와 떡은 무한리필이라 불판 가장자리에 먼저 올려 구웠다. 콩가루 찍어 먹으니 고소함이 확 살아난다. 양주쪽갈비는 초벌로 나와 금세 완성되는 게 핵심. 숯불에 올리면 윤기가 번들거리고 연한 불향이 입혀진다. 살점이 두툼하고 발골이 쉬워 손맛이 난다. 매운쪽갈비는 신라면보다 살짝 센 정도로 칼칼했고, 기본 양념은 단맛 과하지 않아 계속 손이 갔다. 매운 소스를 곁들이면 취향 조절 가능. 주먹밥은 양이 넉넉해 두 사람이 나눠 먹기 좋았고, 고기와 번갈아 먹으니 템포가 좋아졌다.
양주쪽갈비 맛의 포인트는 불향과 육즙
숯 화력이 좋아 겉은 빠르게 노릇, 속은 촉촉하게 남는다. 타기 쉬운 끝부분은 사이드로 옮기며 굽는 게 팁. 양주쪽갈비를 소스에 살짝 찍어 한입 베어 무니 육즙이 탁 터져 나온다. 백김치로 마무리하면 느끼함이 깔끔하게 정리. 잔치국수는 담백해 입가심으로 좋았고, 떡은 겉바속말 식감이 매력적이었다. 전체적으로 잡내 없고 불향이 선명해서 양주고기집 중에서도 기억에 남는 편.
가격 대비 만족도가 높았다. 주차 편하고, 대기 피하려면 18:00 이전 입장 추천. 다음엔 매운 주먹밥과 매운쪽갈비를 조합해 더 얼얼하게 즐겨보고 싶다. 양주광사동맛집 찾는다면, 살 많은 양주쪽갈비를 초벌로 편하게 굽고 서비스까지 넉넉하게 받을 수 있는 이곳을 다시 찾을 듯하다.
