양주광사동맛집 양주쪽갈비 쪽갈비대통령
퇴근길에 불향 가득한 고기가 자꾸 떠올라 검색하다가, 양주광사동맛집으로 입소문난 쪽갈비대통령 양주점을 발견했다. 초벌 직화에 서비스 넉넉하다는 후기가 많아 기대치가 쑥 올라갔다. 특히 양주쪽갈비는 살이 도톰하다는 말에 망설임 없이 방문을 결정했다.
양주쪽갈비는 초벌이라 굽기 편함
가든파이브 2층이라 엘리베이터로 올라가면 바로 입구가 보인다. 건물 지하주차장이 넓어 진입이 수월했고, 영업시간은 16:00~23:00(라스트 오더 22:00), 월요일 휴무. 6시 반 도착엔 대기 없이 바로 착석, 7시 이후부터 서서히 붐볐다. 홀은 원형 테이블과 단체석 구성으로 통로가 널찍하고, 냉방이 잘 돌아 숯불 앞에서도 쾌적했다. 메뉴는 양념쪽갈비와 매운쪽갈비 두 가지로 1인분 17,000원. 사이드는 주먹밥·매운 주먹밥·잔치국수·누룽지. 기본 세팅은 백김치, 장아찌, 소스에 장갑·가위까지 깔끔하게 준비되어 있었다.
서비스 푸짐, 양주고기집의 미덕
앉자마자 뚝배기 계란찜이 보글보글 등장. 간이 알맞고 파 향이 은근하게 올라온다. 돼지껍데기와 떡은 무한리필이라 불판 가장자리에 먼저 올려 굽기 시작. 콩가루 찍어 먹으면 고소함이 확 살아난다. 양주쪽갈비는 초벌로 나와 마감이 빨라서 편하다. 숯불에 올리면 윤기가 번들, 은은한 불향이 입혀진다. 살점이 두툼하고 발골이 쉬워 손맛이 좋다. 매운쪽갈비는 신라면보다 반 수위 높은 칼칼함, 기본 양념은 단맛이 과하지 않아 계속 손이 간다. 매운 소스로 취향 조절 가능. 주먹밥은 양이 넉넉해 둘이 나눠 먹기 좋았고, 고기와 번갈아 먹으니 템포가 살아났다.
양주쪽갈비 맛의 포인트는 불향과 육즙
숯 화력이 좋아 겉은 빠르게 노릇해지고 속은 촉촉함을 유지한다. 타기 쉬운 끝부분은 가장자리로 옮겨 굽는 게 팁. 양주쪽갈비를 소스에 살짝 찍어 한입 베어 물면 육즙이 탁 터진다. 백김치로 마무리하면 느끼함이 깔끔하게 정리된다. 잔치국수는 담백해 입가심으로 좋고, 떡은 겉바속말 식감이 매력적. 전체적으로 잡내 없이 불향이 선명해 양주고기집 중에서도 기억에 남는 편이었다.
가격 대비 만족도가 높다. 주차 편하고, 대기를 피하려면 18:00 이전 입장 추천. 다음엔 매운 주먹밥과 매운쪽갈비 조합으로 더 얼얼하게 즐겨볼 생각. 양주광사동맛집을 찾는다면, 살 많은 양주쪽갈비를 초벌로 편하게 굽고 서비스까지 넉넉히 받는 이곳을 다시 찾게 될 듯하다.
