신발원 후기

신발원은 부산 동구 대영로243번길 62, 부산역 차이나타운 입구 근처라 찾기 쉽습니다. 영업 11:00-21:00, 라스트오더 20:20, 매주 화요일 휴무. 본관과 포장 전문 외전이 나뉘어 있어요. 저는 오픈 10분 전에 도착해 대기표 받고 입장, 웨에팅은 약 20~30분이었고 점심 피크엔 더 길어지니 이른 시간 추천. 주차는 근처 차이나타운 공영주차장 이용이 편했습니다.

메뉴판 보자마자 정한 조합, 군만두물만두새우만두

키오스크로 군만두·물만두·새우만두에 마라비빔면, 오이무침을 추가했습니다. 방송에 자주 나온 군만두는 바삭한 피와 터지는 육즙이 강점이라 해서 일단 기본으로. 물만두는 속을 더 또렷이 느끼고 싶어 선택, 새우만두는 통새우 식감이 좋다는 후기를 믿었죠. 가격대는 합리적인 편. 포장도 가능하지만 만두는 바로 먹을 때가 확실히 좋네요.

바삭-쫀득-촉촉, 각기 다른 식감이 만드는 한 끼

군만두는 두툼한 피가 통째로 바삭하게 튀겨져 겉은 크런치, 안은 육즙이 훅 올라옵니다. 간장 없이도 충분히 고소하고, 오이무침이 느끼함을 싹 잡아줘요. 물만두는 피가 얇고 찐 수분감이 살아있어 속 재료의 향이 또렷합니다. 새우만두는 탱글한 통새우가 씹힐 때마다 단맛이 퍼져 만족도가 높았어요. 마라비빔면은 매콤함이 센 편은 아니고 알싸하게 입맛만 살려주는 역할. 내부는 깔끔하고 오픈 주방이라 위생이 보여서 안심됐고, 직원분들 설명이 친절했습니다.

부산여행 중 한 끼로 충분히 추천할 만한 경험이었습니다. 군만두물만두새우만두를 나눠 먹으니 각자 취향 찾는 재미가 있고, 웨에팅이 있더라도 회전이 빨라 생각보다 금방 들어갔어요. 다음 부산여행 때는 콩국과 모둠 구성으로 다시 방문할 계획입니다. 노포의 안정적인 맛과 친절함 덕분에 가족 여행 코스로도 무리 없겠어요.

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