마곡사이언스파크 케이터링

마곡사이언스파크에서 진행한 팀 네트워킹 데이 준비 담당을 맡으면서 케이터링을 직접 비교·주문해봤습니다. 현장 동선이 복잡하고 인원이 시간대별로 분산되는 편이라, 기업행사 경험이 많은 곳이 필요했어요. 연말모임과 송년회 시즌이 다가와 사전 리허설 성격으로 소규모 파일럿을 진행했고, 실제 세팅과 맛, 관리가 어떤지 확인해 본 후기를 남깁니다. 키워드는 명확했습니다. 1) 시간 맞춤 딜리버리 2) 브랜드 톤에 맞는 테이블 스타일링 3) 간편하지만 든든한 다과 구성이었어요.

기업행사 동선 맞춘 시간 배분

장소는 LG사이언스파크 내 ISC동 로비 옆 미팅존. 오전 오리엔테이션, 점심 직후 브레이크, 마감 전 네트워킹 타임까지 총 3타임 운영했습니다. 웨이팅은 없고, 사전 출입 등록만 체크하면 돼서 무난했어요. 추천 시간대는 오전 8시 30분 전 도착–세팅, 11시 50분 스낵 리필, 16시 마감 리셋이 깔끔했습니다. 케이터링은 프라브 커피케이터링으로 진행했고, 추가 비교로 르봉봉케이터링과 러브정 케이터링에 견적만 받아 메뉴·비용을 확인했어요. 프라브는 테이블·보틀생수·냅킨 등 포함 풀세팅이라 설치가 빠르고, 스태프가 상주해 리필 속도가 일정했습니다. 영업·상담은 사전 예약제, 기본 상담은 평일 10–18시가 가장 원활했고 주말은 행사 집중으로 즉시 회신이 늦을 수 있어요. 마곡권 특성상 차량 반입 허가가 필요하니 일정 확정 전에 빌딩 보안팀과 차량 시간대를 함께 잡는 게 안전했습니다.

메뉴 선택과 실제 맛 후기

메뉴는 아이스 콜드브루, 핫커피, 오렌지·애플 주스, 복숭아 아이스티, 오설록 티 3종(제주순수녹차, 제주유채꿀티, 제주동백꽃티)로 구성했습니다. 다과는 르뱅 스타일 쿠키, 프렌치 마들렌, 에그타르트, 브라우니, 1인용 다과박스 섞음. 이유는 한 손에 들고 이동 가능한 핑거푸드 위주라 네트워킹에 방해가 없어서예요. 맛은 콜드브루가 산미보다 바디가 있어 호불호가 적었고, 복숭아 아이스티는 달기만 하지 않고 향이 깔끔해 회의 사이 딱 좋았습니다. 에그타르트는 크림이 과하지 않아 2피스도 부담 없었고, 르뱅 쿠키는 초코칩이 큼직해서 만족도 높았어요. 다과는 전부 개별 포장이라 외부 미팅 이동하는 분들이 챙겨가기 좋아 반납 쓰레기도 줄었습니다. 로고 스티커 라벨링을 요청해 컵홀더·포장에 부착했는데, 사진 포인트가 생겨 SNS 반응도 괜찮았어요. 연말모임이나 송년회 톤으로는 버건디 포인트 러너와 미니 화병 조합이 따뜻하게 받쳐줍니다.

현장 세팅·분위기와 운영 팁

세팅은 화이트 테이블보에 버건디 컬러 포인트, 무라벨 생수 330ml를 나란히 정렬해 브랜드 톤을 해치지 않게 했습니다. 긴 테이블 일렬 배치는 혼잡을 줄였고, 진입–퇴장 동선이 분리되니 체류 시간이 짧아져 회전이 빨랐습니다. 타임별로 200인분씩 총 600인분 공급 형태가 가장 안정적이었고, 스태프 상주라 쏠림 시간에도 리필 공백이 없었습니다. 위치는 마곡나루역에서 도보 이동이 가능하지만, 외부 차량은 지하 주차 유도와 함께 밴 엘리베이터 시간을 미리 잡아야 합니다. 브레이크 타임은 별도 없고, 행사표준 운영시간에 맞춰 스태프가 상주하니 기업행사 진행자가 다른 업무에 집중할 수 있었어요. 만약 송년회 분위기를 더 내고 싶다면, 프렌치 감성의 프랑스 케이터링을 섞어 미니 타르트·와인 페어링 테이블을 사이드로 두는 것도 괜찮았습니다. 예산이 타이트하면 다온파티의 단체 도시락·박스 케이터링으로 메인, 프라브의 커피·다과로 서브를 추천합니다.

이번 테스트 덕에 마곡사이언스파크에서 케이터링 운영 감이 잡혔습니다. 시간대 분할, 개별 포장, 로고 라벨링이 가장 효율이 좋았고, 참석자 반응도 확실했어요. 연말모임이나 송년회 콘셉트의 기업행사라면, 동일한 구성으로 규모만 확장해도 충분히 안정적으로 굴러갈 듯합니다. 다음 대형 일정에도 재주문 의사 있습니다.

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