일본 후쿠오카 하카타 모츠나베 오오야마 본점 방문후기

영업시간은 매일 16-23시. 건물 전체가 매장이라 1층은 다다미 좌석, 2-3층은 전부 개인실 구조예요. 자리는 다소 좁지만 시선 차단이 잘 돼 편했습니다. 시그니처는 모츠나베 된장맛. 큐슈 된장과 서경 된장을 블렌딩한 국물이 묵직하게 감칠맛을 남겨요. 부드러운 초소곱창은 잡내가 없고 탱글하게 씹히는데, 채소가 국물을 머금으면서 더 맛이 살아납니다. 웨이팅을 피하려면 오픈 직후 또는 20시 이후를 추천해요.

주문은 심플하게, 모츠나베와 맥주·우롱하이

저는 모츠나베 2인분에 밥 대신 면 추가를 고민하다가 국물 맛을 오래 즐기려 기본만 주문했습니다. 첫 국물 한 숟갈에서 모츠나베 된장맛의 깊이가 확 올라오고, 곱창과 두부, 양배추, 부추의 조합이 균형을 완성해요. 맥주와 우롱하이는 기름기를 산뜻하게 잡아줘 찰떡 궁합. 개인적으로 맥주 한 잔 후 우롱하이로 넘어가니 끝까지 느끼하지 않았습니다. 시식후기 한 줄로 말하면 “국물-채소-곱창이 리듬처럼 이어지는 맛”.

마무리는 면 또는 죽, 저는 면파였다

직원 추천대로 남은 국물엔 짬뽕면이 정답. 모츠나베 된장맛이 면에 스며들며 또 다른 한 그릇이 됩니다. 죽 세트도 인기지만, 진한 국물엔 면이 더 어울렸어요. 부드러운 초소곱창은 마지막까지 질기지 않고 깔끔했고, 시식후기 기준 간이 세다 느껴지면 육수 보충 요청도 가능하니 부담 없이 드셔도 됩니다.

오오야마 본점은 예약 필수, 모츠나베 된장맛은 재방문 의사 100%. 다음엔 일품요리와 함께 우롱하이를 곁들여 더 천천히 즐겨보고 싶습니다. 여행 일정에 저녁 한 끼로 넣기 좋고, 하카타역 접근성도 만족스러웠어요.

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