속초 중앙시장 맛집 황부자튀김 누룽지 오징어순대

누룽지오징어순대, 겉바속촉의 정답

가장 먼저 누룽지오징어순대를 주문했어요. 가격은 15,000원. 주문 즉시 앞뒤로 노릇하게 구워 주셔서 기다리는 동안 구수한 향이 확 올라옵니다. 한 입 베어 물면 겉은 누룽지처럼 바삭하게 깨지고 속은 오징어순대 특유의 촉촉함이 살아 있어요. 밥알이 고슬고슬하게 눌어붙은 느낌이라 씹을수록 고소함이 길게 이어집니다. 식어도 딱딱해지지 않고 과자처럼 바삭함이 남아 차에서 한 조각, 숙소에서 한 조각 꺼내 먹어도 맛이 유지되더라고요. 양조간장을 살짝 찍으면 구수함이 또렷해지고, 그냥 먹으면 고소함이 진하게 남아요. 왜 대표 메뉴인지 한 입이면 이해됩니다.

튀김 진열대 앞, 합리적으로 고르는 팁

대기줄은 길지만 회전이 빨라 체감 10~15분이면 포장까지 끝났어요. 점심 직전인 11시쯤이나 저녁 피크 직후 19시쯤이 비교적 여유롭고, 주말 오후 2~5시는 대기가 가장 길었습니다. 내부는 포장 전문이라 좌석은 없고, 바로 옆 황부자젓갈과 나란히 있어 함께 사 가기 좋아요. 메뉴판을 미리 주셔서 고르기 편했고, 반반 세트가 실속 있어 보였지만 저는 누룽지오징어순대와 함께 새우 중심으로 구성해봤어요. 튀김은 주문 후 한 번 더 바삭하게 덖어 포장해 주셔서 기름 냄새가 깔끔합니다. 위생 상태도 좋았고 기름 색이 맑아 안심됐어요.

새우튀김과 오징어튀김, 바다를 통째로 집었다

새우튀김은 왕새우와 누드새우 두 가지가 있는데 먹기 편한 누드새우로 선택. 껍질이 거의 제거돼 한입 베어 물면 바삭한 옷 사이로 통실한 새우 살이 탱탱하게 씹혀요. 고소함이 강해 간장 찍기 전까진 그대로 먹는 게 더 맛있었어요. 왕새우는 크기가 압도적이라 비주얼이 확 살아나고, 머리부터 꼬리까지 바삭함이 이어져 만족도가 높습니다. 오징어튀김은 몸통 살이 도톰하게 들어가 있어 씹을수록 단맛이 나오고, 누룽지오징어순대와 번갈아 먹으면 식감 대비가 재미있어요. 중간중간 베이비크랩도 맛보았는데 짭짤고소한 풍미가 맥주와 잘 맞겠더군요. 전체적으로 간은 세지 않고 고소함이 중심이라 함께 산 젓갈이나 소스와 곁들이기 좋습니다.

시장 구경하며 간단히 포장하려다 보따리처럼 사 온 날이었어요. 누룽지오징어순대는 다음에도 꼭 재주문하고 싶을 만큼 존재감이 확실했고, 새우튀김은 취향을 크게 타지 않아 가족용으로 추천할 만했습니다. 위치가 중앙시장 한복판이라 다른 먹거리와 코스 짜기도 쉬워요. 주차는 시장 공영주차장을 쓰면 편하고, 화요일 휴무만 체크하면 큰 오차 없이 방문할 수 있습니다. 속초에서 바삭함 한가득 채우고 싶다면 황부자튀김을 동선에 넣어 보세요. 누룽지오징어순대의 고소한 바삭함, 바다 향 가득한 새우튀김, 여기에 오징어튀김까지 조합하면 시장에서 한 끼가 딱 완성됩니다.

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