역삼역 맛집 치솟 역삼본점(장어덮밥 차슈동)

외관은 골목 끝에 은은한 간판, 안으로 들어가면 바 좌석과 테이블이 깔끔하게 나뉘어 있습니다. 오픈 주방이라 장어를 숯불에 세 번 굽는 모습이 바로 보여 기대감이 확 올라가요. 위치는 역삼동맛집 답게 접근성 좋고, 웨이팅은 평일 저녁 10분 정도였습니다. 영업은 점심부터 저녁까지 중간 회전 준비 시간이 있어 피크를 살짝 피해 5시 30분쯤 가니 바로 착석했습니다. 외관 사진

히츠마부시, 72시간 타래와 오차즈케 무한

대표 메뉴는 히츠마부시, 차슈동, 연어덮밥. 국내산 1등급 자포니카 장어에 72시간 숙성한 타래를 입혀 숯향을 살린다고 해요. 저는 히츠마부시 특상으로 주문. 밥과 오차즈케 육수, 타래는 셀프로 리필 가능해요. 첫 그릇은 장어+밥만, 둘째는 파·김·와사비를 올려 깔끔하게, 마지막은 오차즈케로 마무리했는데 국물의 가쓰오 향이 장어의 기름을 정리해줘 술술 넘어갑니다. 장어덮밥맛집 찾는다면 이 조합이 정답. 내부 사진

차슈동과 연어장, 사이드로 깔끔하게

함께 시킨 차슈동은 도톰한 돼지고기에 불향이 또렷합니다. 노른자 톡 터뜨려 비비면 고소함이 확 살아나고, 와사비 한 꼬집이 느끼함을 잡아줘 끝까지 가볍게 먹기 좋아요. 연어장은 간장 베이스가 과하지 않아 히츠마부시 사이사이에 집어 먹기 딱. 그 외 사진

치솟은 혼밥도 편한 구조라 점심, 저녁 모두 무난합니다. 특히 역삼역 맛집 답게 회식 전 가볍게 먹고 가기 좋고, 데이트로도 무난해요. 웨이팅을 피하려면 11시대 초반이나 5시대가 가장 수월했습니다. 히츠마부시맛집을 찾는 분들께는 특상으로 주문해 오차즈케까지 두 번 즐기는 걸 추천합니다. 역삼역 맛집으로 저장해 두면 든든한 선택지가 될 거예요.

장어는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 밥이 모자랄 정도로 술술 먹혔고, 차슈동은 불향과 노른자의 조합이 중독성이 있었습니다. 접근성, 맛, 구성 모두 만족스러워 재방문 의사 확실합니다. 역삼동맛집 중에서 장어덮밥맛집 찾는다면 치솟 역삼본점이면 충분합니다.

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