부천 샤브샤브 맛집 샤브온담

제가 방문한 곳은 샤브온담 부천신중동점. 경기 부천시 원미구 소향로 241 2층에 있고, 매일 11:00~22:00 운영해요. 평일 15:00~17:00는 브레이크 타임, 라스트 오더는 21:00였습니다. 네이버 예약이 가능해 퇴근 시간대에도 바로 착석했어요. 건물 내 주차 가능하고, 근처 유료주차장 지원도 있어 차 가져가기 편했어요. 내부는 조명이 낮고 재즈 음악이 깔려 있어 데이트에 잘 맞고, 프라이빗 룸이 있어 3~20명 가족 모임에도 좋아 보였어요. 주말 피크는 대기가 있으니 부천샤브샤브 찾는 분들은 예약을 추천합니다.

육수 선택의 재미, 마무리까지 꽉 찬 코스

샤브온담은 육수를 고르면 마무리 메뉴가 정해지는 게 포인트예요. 버섯 육수는 트러플 리조또, 토마토는 파스타, 스키야키는 야끼우동, 얼큰 해물은 소고기 짬뽕으로 이어집니다. 저는 알목심과 버섯 육수로 주문. 기본 야채는 알배추, 청경채, 흰목이버섯, 표고, 느타리, 새송이, 미나리, 단호박까지 신선했고 양도 넉넉했어요. 유자폰즈와 참깨소스를 직접 조합해 먹는 방식인데, 고추·마늘 살짝 더해 비율 맞추니 고기가 확 살아납니다. 부천 샤브맛집이라고 불릴 만한 디테일이에요.

고기 상태가 게임 체인저, 트러플 리조또가 하이라이트

알목심은 두께가 일정하고 결이 곱게 살아 있어 금방 데쳐도 부드럽게 씹혀요. 잡내 없이 육향이 또렷하고, 버섯 육수와 만나면 간이 딱 맞습니다. 야채 추가도 합리적인 가격이라 채소 lover라면 만족하실 듯. 마무리로 나온 트러플 리조또는 따로 먹으러 올 정도로 훌륭했어요. 버섯 향이 진하고 노른자·크림이 섞이면서 샤브의 담백함을 고급스럽게 마무리해줍니다. 부천샤브샤브 중에서 코스 완성도가 특히 좋네요. 다음엔 토마토 육수로 파스타도 도전해보려 합니다.

샤브온담은 신중동점 외에 원종본점도 있어요. 원종역 근처, 매일 11:00~22:00 운영, 평일 15:00~17:00 브레이크(주말 없음). 두 지점 모두 깔끔하고 친절했지만, 신중동점은 인테리어와 개별 룸 구성이 특히 마음에 들었습니다. 국물, 고기, 마무리까지 밀도 있게 맛있어서 재방문 의사 확실해요. 부천 샤브맛집 찾는 분, 부천샤브샤브로 모임 장소 고민하는 분께 자신 있게 추천합니다.

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