협재 빵집 RNR, 바삭하고 촉촉한 감동의 맛

제주 서쪽 드라이브 코스에 협재 해변을 넣었다가, 현지 친구가 꼭 들르라며 추천한 협재 빵집 RNR에 다녀왔습니다. 바삭하고 촉촉하다는 소금빵과 식사빵이 그렇게 유명하다길래 제주도 빵지순례 루트로 묶어 방문했어요. 문 여는 시간에 맞춰가면 종류별로 고를 수 있다기에 기대를 안고 갔습니다.

협재 빵집, 오픈런이 답이었던 이유

위치는 제주시 한림읍 협재1길 29. 목~일 10:00~17:00만 영업하고 월~수는 쉽니다. 오픈 전에 줄이 생기고 10시30분에 소금빵이 첫 판으로 나오더군요. 잠봉뵈르는 12시쯤 진열이 시작돼 샌드위치를 노리면 점심 무렵 추천. 매장 안은 테이블이 3~4개로 아담하고, 테이크아웃해서 협재 해변으로 가는 분들이 많았어요. 주차는 매장 앞 소수 가능, 여의치 않으면 협재포구 쪽에 두고 걷는 게 편했습니다.

겉바속촉 증명, 소금빵·사워도우·잠봉뵈르

주문은 소금빵, 사워도우, 바게트, 감귤 잠봉뵈르로 구성. 협재 빵집의 시그니처라는 소금빵은 갓 구웠을 때 진가가 폭발합니다. 겉은 바삭 소리를 내고 속은 결이 촉촉해 버터 향이 길게 남아요. 사워도우는 산미가 과하지 않고 고소함이 중심이라 올리브오일만 찍어도 충분했습니다. 바게트는 껍질이 얇고 탄력 있는 크럼으로 기본기가 확실했고, 감귤 잠봉뵈르는 짭짤한 햄과 버터 사이로 감귤의 산뜻함이 지나가 깔끔하게 마무리돼 점심 대용으로 좋았어요.

건강빵과 비건빵의 강점, 먹는 순간 깔끔한 뒷맛

이곳은 건강빵과 비건빵이 강해요. 사워도우·깜파뉴·바게트 같은 식사빵이 특히 인기라 제주도 베이커리를 찾아다니는 분들이 일부러 오더군요. 빵은 당일 생산·판매라 늦으면 품절이 잦습니다. 웨이팅을 줄이고 싶다면 10시쯤 도착, 잠봉뵈르는 12시 이후에 맞춰 두 번째 방문을 추천합니다. 포장 후 바로 먹으면 최고, 집에 가져가면 토스터나 에어프라이어로 살짝 데워 겉 바삭함을 살리면 만족도가 확 올라가요.

협재 빵집 RNR은 화려한 디저트보다 매일 먹고 싶은 식사빵으로 마음을 잡는 곳이었습니다. 소금빵의 바삭함, 사워도우의 담백함, 감귤 잠봉뵈르의 상큼함까지 균형이 좋아서 제주도 빵지순례 코스에 자신 있게 넣어도 됩니다. 협재 베이커리 중 재방문 의사 확실, 다음엔 에삐와 크렌베리 바게트까지 더 챙겨볼 생각이에요.

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