다이어트 중에 식욕조절이 잘 안 되던 날, 회사 근처 샐러드 바 ‘그린랩’에 들렀습니다. 약물에만 의존하기보다 식습관을 바로잡아 보자는 마음이 컸어요. 예전에 펜트라민을 단기 보조로 처방받아 써본 적이 있어서, 이번엔 식단 쪽으로 확 고쳐보려는 목적이었죠. 점심 한 끼가 하루의 방향을 바꾸기도 하니까요.
그린랩 잠실점은 월~금 11:00~20:30, 토 11:00~16:00 운영하고 일요일은 휴무였어요. 점심 러시는 12시~1시 반쯤이라 11시 40분쯤 방문하니 웨이팅 없이 바로 주문했습니다. 메뉴는 셀프 커스터마이즈가 편했고, 저는 닭가슴살·훈제연어를 단백질로, 베이스는 로메인과 케일, 토핑은 아보카도·병아리콩·방울토마토, 드레싱은 레몬 비네거로 선택했어요. 목적은 식욕조절에 맞춰 포만감은 채우되 칼로리를 가볍게 가져가는 것. 다이어트 중이라 탄수는 퀴노아로 아주 살짝만 추가했습니다.
연어의 기름기와 아보카도의 고소함이 드레싱의 산미와 만나 깔끔했어요. 닭가슴살은 퍽퍽하지 않게 결만 살려 익혀 나왔고 케일 씹힘이 좋아 식사 속도를 자연스럽게 늦춰주더군요. 그 덕분에 과식 욕구가 덜 올라왔습니다. 병아리콩이 은근히 든든해서 간식 생각이 확실히 줄었고, 레몬 비네거가 혀를 깔끔하게 마무리해 주니 다이어트보조제 없이도 식욕조절 흐름이 이어졌어요. 매장 내부는 밝은 조명에 통유리창이라 해가 잘 들어 집중해서 천천히 먹기 좋았습니다.
포장 대기는 점심 피크에 10분 내외, 자리는 회전이 빨라 혼밥도 편했어요. 추천 시간대는 11시 30분 이전 혹은 1시 30분 이후. 드레싱은 오일 비율 낮고 산미 있는 걸 권해요. 그게 식욕조절에 더 맞았고, 포만감은 유지되는데 속은 가벼웠습니다. 사이드로 수프 대신 스파클링 워터를 곁들이니 입이 심심하지 않아 간식 유혹을 넘기기 쉬웠어요. 다이어트 중이라면 단백질 1.5배 옵션을 선택하고, 탄수 토핑은 절반만 넣는 것이 체감상 가장 만족스러웠습니다.
이날 한 끼로 저녁까지 군것질 생각이 거의 안 났고, 체중 감량기에 불필요한 출렁임이 줄어들었어요. 펜트라민처럼 단기간 식욕을 낮춰주는 처방이 도움될 때도 있지만, 이렇게 메뉴와 환경을 잘 고른 한 끼가 다음 선택을 가볍게 만들어 줍니다. 저는 이 조합으로 다시 방문할 생각이고, 다이어트를 이어가는 동안 식욕조절 포인트를 잡기엔 이 매장이 꽤 실용적이었어요.
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