송파 정육식당 일품

위치는 서울 송파구 양재대로 932, 가락몰 5관 2층. 가락시장역에서 실내로 바로 이어져 비 오는 날에도 편했어요. 웨이팅은 주말 저녁 10~20분 정도 있었고, 평일 저녁은 비교적 수월했습니다. 저는 6시 살짝 넘어서 도착했더니 바로 착석했고 7시부터 붐비기 시작했어요. 상차림비는 성인 5천원, 어린이 3천원. 매장은 넓고 깔끔하며 단체룸도 있어 회식이나 가족 모임에 좋았습니다. 가락동고기집 찾으시는 분들, 접근성과 좌석 구성에서 이미 합격. 송파정육식당 중에서도 실내 공기 순환이 잘 돼 연기 냄새가 덜 남는 점이 마음에 들었어요.

정육 코너에서 직접 고르니 선택이 쉬움

진열장에 한우가 종류별로 쭉 있고 숙성 상태가 보기에도 고르게 안정돼 있어요. 저는 한우 갈빗살과 채끝, 돼지 항정살을 골랐습니다. 직원분이 부위 설명을 친절히 해줘서 처음 오신 분들도 고르기 편할 거예요. 가락동한우로 소문난 이유가 보였습니다. 마블링이 과하지 않고 결이 곱게 퍼져 있어 굽고 난 후에도 육즙이 오래 머물렀어요. 기본 찬은 파절이·콩나물무침·명이나물·쌈채소·백김치 등 알찬 편. 불판 예열이 충분히 된 상태에서 바로 굽기 시작하니 치익 소리와 함께 고소한 향이 올라옵니다. 송파한우맛집이라고 부를 만한 첫인상.

갈빗살은 육즙, 채끝은 결, 항정살은 식감이 정답

갈빗살은 소금만 톡 찍으면 끝. 칼집 덕분에 씹는 재미가 살아 있고 육즙이 풍성해 첫 판부터 속도 붙었어요. 채끝은 결 따라 한 점 크게 썰어 미디엄으로 구웠더니 고소함과 담백함의 균형이 좋았습니다. 파절이와 명이나물에 살짝 말아 먹으니 느끼함이 깔끔하게 정리돼요. 항정살은 잡내 없이 고소한 기름이 입안을 코팅해 주는데, 직원분이 구워 먹기 좋게 김치를 더 가져다 주셔서 같이 올려 먹으니 조합이 꽤 훌륭했습니다. 마무리는 차돌된장찌개와 공기밥. 건더기가 푸짐해 국물 한 숟가락으로 고기 향이 다시 살아납니다. 송파한우맛집 찾는 분들께는 갈빗살+채끝 조합을 강추하고, 돼지고기는 항정살이 실패 확률 낮아요. 가락동고기집 중 이렇게 선택 폭 넓은 곳이 드뭅니다. 송파정육식당 찾으시면 이 구성이 답.

가성비와 퀄리티, 접근성까지 고루 갖춘 곳이라 송파한우맛집으로 자신 있게 추천합니다. 재방문 의사 확실하고, 다음엔 특수부위와 물냉면 조합으로 다시 먹어볼 생각이에요. 가락시장 근처에서 한우 생각나면 망설일 이유가 없네요.

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