부천 라멘 맛집!

잇쇼니는 신중동역 위브더스테이트 상가 1층 라인에 있어요. 유리창으로 주방이 살짝 보이고, 바 좌석과 소규모 테이블로 꾸려진 아담한 크기입니다. 점심 피크엔 웨이팅이 생길 수 있는데, 저는 평일 11시 40분쯤 도착해 바로 앉았고 12시 넘으니 5팀 정도 줄이 생겼어요. 영업 시간은 보통 런치부터 저녁까지 이어지지만 브레이크 타임이 있을 수 있어요. 방문 전에는 지도앱 영업표시를 꼭 확인하는 걸 추천합니다. 내부는 일본라멘 집 특유의 깔끔한 우드톤, 메뉴판은 단촐하고 사진 없이 텍스트 위주라 오히려 선택이 쉽습니다.

돈코츠 베이스, 선택은 간단하게

대표는 돈코츠 라멘, 마제멘, 시로이멘. 저는 첫 방문이라 기본 돈코츠 라멘과 마제멘을 주문했어요. 일본라멘 좋아한다면 기본을 먼저 먹어보는 게 취향 파악에 좋죠. 돈코츠는 돼지 사골 향이 진하지만 텁텁함이 적고, 기름층이 많지 않아 끝맛이 깔끔합니다. 면은 중간 굵기 스트레이트로 삶기 강도는 ‘보통’으로 했는데 탱글함이 살아 있어 국물과 잘 붙어요. 챠슈는 바른 지방과 담백한 살코기가 반반 느낌이라 한 그릇 내내 물리지 않았습니다. 마제멘은 비빔 스타일이라 국물 대신 간장 베이스 소스에 파와 김, 고명이 듬뿍. 젓가락으로 크게 비비면 고소함이 먼저 터지고 뒤에 은은한 단맛이 올라와요. 일본라멘의 무거움이 부담스러울 때 마제멘이 딱이었습니다.

대기 피하려면 이 시간대 추천

저는 평일 오픈 직후 방문을 추천해요. 주말은 특히 점심 12시 30분부터 웨이팅이 길어진다고 하네요. 가게 크기가 작아 회전이 빠르진 않지만, 주문 후 나오는 속도는 빠른 편이라 대기가 생겨도 줄이 크게 늘어나진 않았습니다. 위치는 신중동역 3번 출구 쪽에서 도보 5분 안쪽. 상가 주차는 여유가 있을 때도 있지만 피크 시간에는 대중교통이 더 편합니다. 일본라멘 초심자라면 시로이멘으로 시작해도 좋아요. 돈코츠를 부드럽게 풀어낸 느낌이라 짠맛에 민감한 분들에게 무난했습니다. 저는 다음엔 마제멘에 반숙란 추가와 매운 기름 토핑을 더해볼 생각이에요.

부천에 일본라멘 잘하는 집이 생각보다 많지만, 신중동 잇쇼니는 기본에 충실한 맛으로 기억에 남았어요. 돈코츠 국물의 진함과 깔끔함 사이 균형이 좋아서 한 그릇 비우고도 속이 편했습니다. 재방문 의사 충분하고, 다음엔 시로이멘과 교자까지 곁들여 볼 계획입니다. 점심 피크 전후로 가면 편하게 드실 수 있어요.

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