[동성로]걸리버막창 : 대구막창,

가게는 대구광역시 중구 동성로3길 32-20, 2층에 있어요. 매일 14:00부터 새벽 01:00까지 영업하고, 주말 저녁엔 웨이팅이 생길 수 있더군요. 저는 토요일 18시 반쯤 방문해 10분 정도 기다렸습니다. 대기실이 따로 있어 덜 불편했고, 내부가 넓어 회전이 빠른 편. 동성로맛집답게 단체도 많았지만 자리 간격이 넉넉해 소음은 괜찮았어요. 대구맛집답게 접근성+회전 두 마리 토끼를 잡은 느낌.

초벌 생막창의 한입 탄력

첫 주문은 3인분부터 가능해 막창 3인분과 버섯된장찌개, 공기밥을 주문했습니다. 막창은 초벌로 나와 불판에 올리자 금방 노릇해져요. 생막창이라 그런지 냄새가 적고 질김 없이 탱글합니다. 막장에 쪽파만 살짝 넣어 찍으면 고소함이 확 살아나고, 가운데 마늘 하나 끼워 먹으면 향이 또렷해져 입이 쉬지 않아요. 양도 생각보다 넉넉해 둘이 3인분 충분했습니다. 여기가 왜 대구막창으로 유명한지 납득.

된장 하나로 밸런스 완성

버섯이 푸짐한 된장찌개는 칼칼한 국물이라 막창의 기름기를 싹 잡아줘요. 공기밥에 말면 술안주에서 식사까지 자연스럽게 이어집니다. 기본 찬은 파절이, 양파절임, 쌈 채소가 깔끔했고 리필도 빠른 편. 동성로맛집 중에서도 메뉴 구성이 단출해 선택이 쉬워요. 삼겹살도 있지만 여기서는 대구막창이 정답이라고 느꼈습니다. 대구맛집 찾는 분들에겐 저녁 6시 전 방문을 추천해요.

한 끼로 충분히 행복했습니다. 막창 특유의 냄새가 약하고 식감이 부드러워 초심자도 편하게 먹기 좋아요. 위치, 영업시간, 웨이팅까지 무난해 여행 일정에 넣기 딱. 다음에는 인원 더 모아 가브리살과 같이 주문해 볼 생각입니다.

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