청주 비금도, 숙성회 전문점, 대하 맛집

퇴근길에 회 한 점이 떠올라 예약 전화를 돌리다 숙성회로 유명한 청주비금도를 선택했어요. 청주시 상당구 용암동 먹자골목에 있어 접근성도 괜찮고, 무엇보다 가성비 좋은 숙성회가 땡겼습니다. 대하 철이라 새우도 함께 먹을 수 있다기에 기대 반 설렘 반으로 방문했습니다.

청주비금도 예약 팁과 영업 정보

청주비금도는 숙성회 전문이라 예약 시 메뉴를 미리 정하면 편해요. 영업시간은 매일 17:00~22:00, 라스트 오더 20:30이며 매달 2, 4번째 일요일은 휴무라고 안내받았습니다. 웨이팅은 피하려면 오픈런 또는 평일 7시 이전 방문을 추천해요. 주차장은 별도 없고 주변 골목 주차를 이용했습니다. 입구 수조와 셀프 반찬바가 있어 필요한 소스와 반찬을 자유롭게 챙길 수 있어요.

두툼한 숙성회, 초밥밥과 찰떡

모둠회 특대(4인, 광어+우럭+방어)를 주문한 이유는 다양한 식감을 한 번에 맛보고 싶어서예요. 숙성은 저온으로 진행해 결이 탄탄하고 비린내가 없었습니다. 광어 지느러미는 탱글했고, 우럭은 단단한 식감, 방어는 기름이 올라 고소함이 살아났어요. 함께 나온 초밥밥에 올려 한입 먹으니 밸런스가 좋았습니다. 기본 반찬으로 회무침, 샐러드, 물만두, 고등어구이, 따끈한 탕이 차려져 술안주로도 충분했어요. 청주횟집 중 이런 구성은 흔치 않더군요.

탱글한 대하와 마무리 매운탕

대하는 500g으로 추가 주문했습니다. 껍질을 벗기면 살이 통통했고, 머리는 버터와 소금으로 다시 구워 고소하게 즐겼어요. 새우 향이 진해서 굳이 매운 양념이 없어도 손이 계속 갔습니다. 마지막은 뼈 매운탕에 라면사리 추가. 국물은 칼칼하고 뼈 사이사이 살이 많아 든든했어요. 청주숙성회맛집 찾는 분들이라면 만족하실 듯. 청주대하맛집, 용암동대하맛집 키워드로도 충분히 추천 가능한 조합입니다.

한 끼 제대로 먹고 나왔다는 기분이 들었어요. 숙성회는 두툼하고 깔끔했고, 대하는 신선함이 살아있었습니다. 다음엔 방어 철에 맞춰 다시 들를 생각입니다. 청주비금도는 예약만 잘 맞추면 만족도가 높은 곳이었어요. 청주비금도를 찾는다면 평일 이른 시간대를 노려보세요.

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