교토 미슐랭 1스타 요네무라

입구 노렌을 걷고 들어서면 1층 라이브 키친 카운터로 안내받습니다. 셰프가 바로 앞에서 조리하는 구조라 코스의 흐름이 생생해요. 예약은 필수, 런치 12시와 13시 반 타임이 인기였고 웨이팅은 거의 없었습니다. 영업은 점심과 저녁 두 타임, 중간 브레이크 타임이 있어요. 기온 산책 후 들르기 좋아 교토미슐랭 투어 코스로 추천합니다. 외관 사진

라이브 키친과 식기, 제페니즈프렌치의 매력

카운터에 앉으니 스태프가 가벼운 소개와 함께 물·와인·탄산수 중 선택을 받습니다. 영어 메뉴도 준비되어 이해가 쉬웠고, 서양식과 일본식 식기를 섞어 내는 플레이팅이 눈을 사로잡아요. 내부 사진

이날 코스는 가스파초처럼 산뜻한 스타트 후, 버터와 바게트가 곁들여져 밸런스를 잡아줬어요. 메뉴 카드에도 코스 흐름이 잘 보였고, 계절 식재료 설명을 자세히 해줘 카이세키요리 문법을 제페니즈프렌치로 풀어낸 느낌이었습니다. 내부 세팅과 메뉴

코스 하이라이트와 맛 후기

에피타이저는 문어와 오크라, 무화과를 조합해 식감이 재밌었고 소스가 깔끔했습니다. 사진처럼 담음새가 예뻐 첫인상이 좋았어요. 에피타이저

차가운 퓨전 수프에는 로브스터가 살짝 들어가 진득함을 더했는데, 비주얼과 향이 모두 만족. 이어 나온 송이 콘소메와 튀김, 생선 코스는 소스가 힘이 있어 이전 맛들을 정리해 줍니다. 수프와 중간 코스

중후반엔 콜드 파스타와 메추리알, 가벼운 젤리 같은 사이드가 입을 상큼하게 리셋. 메인은 와규로 함박 또는 스테이크 선택인데, 스테이크는 결이 곱고 지방 향이 은은해 밥과도 잘 맞았어요. 이어지는 카레 라이스는 후추와 향신료가 또렷해 호불호가 있을 수 있지만 저는 밥알이 고슬해 만족. 메인·사이드

계절 과일 디저트와 커피로 마무리까지 흠잡을 데 없었습니다. 전통 교마치야에서 제페니즈프렌치 코스를 즐길 수 있어 일본맛집 중에서도 기억에 남는 경험. 교토미슐랭 답게 예약이 빠르게 차니 여행 일정이 빡빡하다면 런치 타임을 추천드려요. 오사카에서 이동해도 가까워 오사카맛집 위주 일정에 끼워 넣기 좋습니다. 카이세키요리의 형식을 빌리되, 매 코스가 유쾌하게 변주되는 집이라 재방문 의사 확실합니다. 교토미슐랭 여행을 계획한다면 이곳을 목록 최상단에 올려두세요.

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