대전 대흥동 제주돈마시

입구 옆 야장 테이블이 있어 시원한 바람 맞으며 먹기 좋았습니다. 자갈 바닥이라 캠핑 온 느낌이 살고, 불이 은근하게 올라와 고기 굽는 냄새가 확 끌어올려요. 평일 18시 전에는 비교적 한산했고 19시 넘으니 웨이팅 2팀 발생. 실내자리 선호하면 일찍 방문을 추천해요.

메뉴 선택과 기본찬, 멜젓 한 스푼의 힘

제주돈마시는 세트 구성이 좋아 마 set 54000원으로 주문. 구성은 목살·삼겹살·등심덧살이고, 식사로 열무국수 대신 열무냉면을 선택했습니다. 기본으로 순두부찌개와 쌈무, 파채, 백김치, 와사비가 깔리고 멜젓 대신 멜조림이 함께 나와요. 제주도고기 기름기와 멜젓의 짭짤함이 만나니 감칠맛이 확 살아납니다.

두툼한 굽기와 한 점 평가, 열무국수로 깔끔하게

목살은 통으로 앞뒤 굽고 잠시 가져가 잘라와 주셔서 두께감이 일정해요. 삼겹은 벌집 칼집이라 빠르게 노릇해 식감이 바삭쫄깃. 등심덧살은 탄력 있는 씹힘이 매력입니다. 쌈에 파채·와사비 올려 먹고, 멜젓 찍으면 제주돈마시의 이유가 바로 설명돼요. 마지막은 열무국수 느낌의 열무냉면으로 입가심. 살얼음 육수에 열무가 듬뿍 들어가 매콤새콤하게 기름기를 싹 잡아줍니다.

제주돈마시는 예약 가능한 데다 직원분들이 굽기 타이밍을 자주 봐줘서 편했습니다. 주소는 중교로 74-9, 영업시간은 매일 17시부터 01시, 라스트오더 00시. 멜젓과 제주도고기를 제대로 즐길 수 있고 야장 분위기까지 갖춰 모임 장소로도 좋아요. 개인적으로는 등심덧살과 열무국수 계열의 열무냉면 조합을 꼭 추천합니다. 다음엔 차돌된장밥으로 마무리까지 챙기러 다시 가볼 생각이에요.

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