1도의 체온을 올려주는 대추차

대추는 본래 따뜻한 성질을 지녀 신진대사를 돕고 굳은 혈류를 부드럽게 풀어 줍니다. 그래서 대추차를 마시면 말초까지 피가 잘 돌면서 손발이 빨리 따뜻해지는 느낌을 받게 됩니다. 비타민 C와 베타카로틴도 들어 있어 환절기 면역을 북돋우는 데 도움을 주고, 플라보노이드가 혈관을 튼튼하게 해 혈압 관리와 순환 건강에도 이점이 있습니다. 대추씨에는 긴장을 가라앉히는 성분과 마그네슘이 있어 마음을 편안하게 만들어 잠들기 어려운 밤에도 부담 없이 고르잠을 돕습니다.

대추차 기본 레시피와 맛있게 끓이는 요령

말린 대추 15~20알을 깨끗이 씻어 칼집을 내거나 쪼개 주세요. 냄비에 물 2~4L와 함께 넣고 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 줄여 1시간 이상 푹 우리면 깊은 맛이 납니다. 건더기는 체에 받쳐 으깨가며 걸러 주면 진한 원액이 돼요. 컵에 덜어 꿀을 약간 더하면 부드러운 단맛과 함께 목도 편안해집니다. 몸을 더 데우고 싶다면 생강 몇 편이나 계피 한 조각을 함께 넣어 보세요. 향이 좋아지고 보온감도 확실히 올라갑니다. 아래 사진처럼 진한 색이 돌고 표면에 대추 고명이 살짝 떠오르면 잘 우러난 상태입니다.

언제, 어떻게 마시면 좋을까

수족냉증이 있거나 배가 쉽게 차가운 분이라면 아침 공복에 미지근하게 한 컵, 잠들기 전 따뜻하게 한 컵을 추천합니다. 운동 전후에는 당 부담을 줄이기 위해 단맛을 낮추고, 감기 기운이 돌 땐 생강을 살짝 더해 보세요. 오래 끓여 만든 원액은 식혀서 냉장 보관 후 3~4일 안에 드시면 됩니다. 티백보다 통대추를 우려야 향과 성분이 더 잘 나옵니다. 좋은 대추는 색이 고르고 주름이 적으며 속이 꽉 차 있어요. 아래 사진처럼 말린 대추의 붉은 빛이 선명하면 신선도가 좋습니다.

대추차는 따뜻함으로 체온을 살짝 올려 주고, 순환과 면역을 함께 챙길 수 있는 일상 음료입니다. 손쉬운 재료로 집에서 넉넉히 끓여 두면 가족 모두가 감기철에 든든하게 마실 수 있어요. 오늘 저녁, 김 오르는 대추차 한 잔으로 몸의 온기를 천천히 채워 보세요.

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